️ Temps de Préparation : 20 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 10 minutes par lahmacun
Portions : 4 personnes (4 lahmacuns)
Calories : 250 kcal par lahmacun
Ingrédients :
Pour la pâte :
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250 g de farine
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1/2 cuillère à café de levure de boulanger (sèche ou fraîche)
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1/2 cuillère à café de sucre
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150 ml d’eau tiède
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
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300 g de viande hachée de bœuf ou d’agneau
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1 oignon finement haché
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1 tomate râpée
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1 poivron vert finement haché ️
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2 gousses d’ail émincées
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1 cuillère à soupe de pâte de tomate
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1 cuillère à café de paprika ️
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1/2 cuillère à café de cumin
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1/2 cuillère à café de poivre noir
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Quelques feuilles de persil frais hachées
Instructions :
1️⃣ Préparation de la pâte :
Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sucre, et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Couvrez d’un torchon humide et laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume.
2️⃣ Préparation de la garniture :
Pendant que la pâte repose, dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez la tomate râpée, la pâte de tomate, le paprika, le cumin, et le poivre noir. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes. Retirez du feu et incorporez le persil frais. Laissez refroidir.
3️⃣ Façonnage des lahmacuns :
Préchauffez votre four à 220°C (430°F). Une fois la pâte levée, divisez-la en 4 portions égales. Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque portion en un disque très fin (comme une pizza, mais plus fin). Placez chaque disque sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4️⃣ Garnissage des lahmacuns :
Répartissez la garniture de viande sur chaque disque de pâte, en veillant à bien l’étaler jusqu’aux bords. Ne laissez pas de vide, la garniture doit couvrir toute la surface.
5️⃣ Cuisson :
Enfournez chaque lahmacun pendant 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que la pâte soit bien cuite mais encore souple.
6️⃣ Service :
Servez chaud, accompagné de quartiers de citron et de feuilles de persil frais pour ajouter de la fraîcheur. Vous pouvez également ajouter un peu de yaourt nature en garniture pour une touche crémeuse.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Le lahmacun est une spécialité turque délicieuse et légère, parfaite pour un repas rapide ou un dîner entre amis. La pâte fine et légère se marie parfaitement avec la garniture savoureuse et épicée, créant une expérience gustative pleine de caractère. Facile à préparer, ce plat est idéal pour ceux qui recherchent une alternative savoureuse aux pizzas traditionnelles, avec une touche méditerranéenne. Parfait pour un repas convivial, il plaît à coup sûr à tous les palais !
Une délicatesse turque rapide et pleine de saveurs pour régaler vos invités !
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