️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 10 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 250 kcal par portion
Ingrédients :
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500 g de viande hachée de bœuf ou d’agneau
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1 oignon haché finement
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2 gousses d’ail émincées
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1 cuillère à café de cumin en poudre
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1 cuillère à café de paprika ️
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1 cuillère à café de coriandre en poudre
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1/2 cuillère à café de cannelle moulue
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1 cuillère à soupe de persil frais haché
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1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
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Sel et poivre noir au goût
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 œuf (facultatif, pour lier la préparation)
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Quelques brochettes en bois (si vous souhaitez les faire sur le gril)
Instructions :
1️⃣ Préparation de la farce :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l’oignon haché, l’ail émincé, le cumin, le paprika, la coriandre, la cannelle, le persil, et la menthe. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien à la main ou à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la préparation est trop friable, vous pouvez ajouter un œuf pour lier le tout.
2️⃣ Façonnage des keftas :
Prenez une petite portion de la préparation et façonnez des boulettes ou des boudins d’environ 5 à 7 cm de long. Si vous utilisez des brochettes, vous pouvez les façonner autour des brochettes en bois pour obtenir des keftas grillées.
3️⃣ Cuisson à la poêle ou au gril :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les keftas et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Si vous préférez les griller, préchauffez votre gril et faites cuire les keftas pendant 5 à 6 minutes de chaque côté.
4️⃣ Service :
Servez les keftas tunisiennes chaudes, accompagnées de pain pita, de légumes grillés, ou d’une petite salade de tomates et de concombre pour un repas léger et savoureux. Vous pouvez aussi les accompagner d’une sauce au yaourt ou d’une sauce tomate épicée.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Les keftas tunisiennes sont une explosion de saveurs méditerranéennes avec leurs épices parfumées comme le cumin, la cannelle, et la menthe. La viande hachée est délicieusement assaisonnée, et la cuisson à la poêle ou au gril donne une texture croquante à l’extérieur tout en conservant la tendreté à l’intérieur. Parfaites pour un barbecue, un repas rapide ou un apéritif convivial, ces keftas sont une spécialité tunisienne à ne pas manquer.
Un plat savoureux, rapide et plein de caractère pour éveiller vos papilles !
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