Introduction
Il y a des gâteaux qui traversent les générations sans jamais perdre leur charme… et le gâteau au yaourt marbré chocolat en fait clairement partie. Simple, rassurant et délicieusement moelleux, il évoque les goûters d’enfance, les cuisines qui sentent bon le chocolat fondu et les recettes qu’on prépare sans stress, presque les yeux fermés.
Cette version ultra fondante joue sur un contraste parfait : une base vanillée douce et aérienne, marbrée d’une pâte au chocolat intense et soyeuse. Le yaourt apporte une texture incroyablement tendre, tandis que le marbrage crée un visuel élégant et gourmand, idéal aussi bien pour le quotidien que pour recevoir.
🛒 Ingrédients (moule carré ou rond – 8 parts)
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1 pot de yaourt nature (125 g)
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3 œufs à température ambiante
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2 pots de sucre
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3 pots de farine
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1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
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1 sachet de levure chimique
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1 sachet de sucre vanillé
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2 c. à soupe de cacao non sucré
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80 g de chocolat noir (fondu)
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1 pincée de sel
(Le pot de yaourt sert de mesure pour toute la recette)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la base du gâteau
Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange pâle et légèrement mousseux.
Ajoutez le yaourt, puis l’huile, en mélangeant doucement.
2️⃣ Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse et homogène, sans trop travailler la préparation.
3️⃣ Diviser et parfumer les pâtes
Séparez la pâte en deux parts égales.
Dans l’une, incorporez le cacao et le chocolat noir fondu encore tiède. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte chocolatée bien brillante.
4️⃣ Créer le marbrage
Versez alternativement les deux pâtes dans un moule préalablement beurré et fariné.
À l’aide de la pointe d’un couteau ou d’un pique en bois, réalisez quelques mouvements circulaires pour créer un marbrage naturel, sans trop mélanger.
5️⃣ Cuisson
Préchauffez le four à 170 °C (chaleur statique).
Enfournez pour 35 à 40 minutes. Le gâteau doit rester légèrement humide à cœur pour un fondant maximal.
Laissez tiédir avant de démouler.
🍽️ Conseils de Chef
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Pour un fondant encore plus marqué, ajoutez 1 c. à soupe de crème liquide dans la pâte chocolatée.
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Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, une fois les saveurs bien développées.
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Servez-le nature, ou avec un léger voile de sucre glace pour une touche élégante.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Texture ultra moelleuse et fondante grâce au yaourt
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Recette simple, rapide et inratable
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Marbrage chocolat–vanille toujours irrésistible
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Parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou le dessert
Ce gâteau au yaourt marbré chocolat ultra fondant est la preuve qu’avec des ingrédients simples, on peut créer un dessert intemporel, généreux et profondément réconfortant. Une valeur sûre à garder précieusement dans son carnet de recettes.
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