🧁🍫 Cupcakes Cheesecake Fondants au Beurre, Chocolat & Crumble

Ultra gourmands – cœur crémeux garanti

Ces cupcakes cheesecake fondants au beurre, chocolat & crumble sont une vraie bombe de gourmandise. Une base chocolatée beurrée, un cheesecake doux et fondant, le tout nappé de chocolat brillant et parsemé d’un crumble croustillant… Impossible d’en manger un seul.

Parfaits pour un goûter chic, un dessert de fête ou une vitrine ultra-appétissante sur Facebook et Pinterest.

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🧾 Ingrédients (10–12 cupcakes)

Base chocolat & beurre

• 200 g de biscuits chocolat (type cookies ou sablés cacao)

• 90 g de beurre fondu

Appareil cheesecake

• 300 g de fromage frais (type cream cheese)

• 80 g de sucre

• 2 œufs

• 1 c. à c. d’extrait de vanille

• 100 ml de crème liquide

Nappage chocolat

• 120 g de chocolat noir ou au lait

• 60 ml de crème liquide

Crumble croustillant

• 40 g de farine

• 30 g de sucre

• 30 g de beurre froid

• 1 pincée de sel

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👩‍🍳 Préparation pas à pas

1️⃣ Préparer le crumble

Mélangez farine, sucre et beurre froid du bout des doigts jusqu’à obtenir des miettes.
Étalez sur une plaque et enfournez 10–12 min à 180 °C jusqu’à doré. Laissez refroidir.

2️⃣ Base chocolatée

Mixez les biscuits chocolat, ajoutez le beurre fondu.
Tassez au fond de moules à cupcakes (avec caissettes).
Placez au frais 15 minutes.

3️⃣ Appareil cheesecake

Fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à texture lisse.
Ajoutez les œufs, la vanille, puis la crème. Mélangez doucement.

4️⃣ Cuisson

Versez l’appareil sur les bases.
Enfournez 25–30 min à 170 °C.
Le centre doit rester légèrement tremblotant.
Laissez refroidir complètement puis réfrigérez au moins 2 heures.

5️⃣ Nappage chocolat

Faites chauffer la crème, versez sur le chocolat, mélangez jusqu’à lisse.
Nappez chaque cupcake généreusement.

6️⃣ Finition

Parsemez de crumble croustillant juste avant de servir.

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🍽️ Conseils & variantes

• Encore plus fondant ? Servez bien frais

• Version intense : ajoutez chocolat noir 70 %

• Version café : ½ c. à c. de café soluble dans l’appareil

• Se conserve 48 h au réfrigérateur

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🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• ✔️ Texture fondante irrésistible

• ✔️ Contraste parfait entre crémeux & croustillant

• ✔️ Dessert visuellement ultra-viral

• ✔️ Facile à préparer à l’avance

• ✔️ Succès garanti sur table… et sur les réseaux

Ces cupcakes cheesecake fondants au beurre, chocolat & crumble sont le genre de dessert qui fait dire « c’est quoi cette folie ? » dès la première bouchée 🧁🍫