Simple, rustique et profondément réconfortante, la galette croustillante de pommes de terre aux oignons fait partie de ces plats intemporels que l’on adore retrouver dans une cuisine familiale. Avec sa croûte bien dorée, son intérieur fondant et le parfum irrésistible des oignons doucement caramélisés, elle incarne le plaisir des choses simples… mais parfaitement maîtrisées.
Servie en accompagnement, en plat principal avec une salade verte, ou même au petit-déjeuner salé, cette galette est une valeur sûre. Peu d’ingrédients, beaucoup de goût, et une texture qui fait toujours l’unanimité.
🧾 Ingrédients (4 personnes)
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800 g de pommes de terre (type chair ferme)
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2 oignons moyens
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2 œufs
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2 c. à s. de farine
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Sel et poivre
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Persil frais, finement ciselé
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Huile végétale ou beurre pour la cuisson
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer les légumes
Épluchez les pommes de terre et râpez-les grossièrement. Pressez-les dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau.
Émincez finement les oignons.
2️⃣ Mélanger l’appareil
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre râpées, les oignons, les œufs, la farine, le sel et le poivre. Ajoutez le persil pour une touche de fraîcheur.
3️⃣ Former la galette
Faites chauffer une poêle large avec un peu d’huile ou de beurre. Versez la préparation et tassez bien pour former une galette épaisse et régulière.
4️⃣ Cuisson croustillante
Faites cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Retournez délicatement la galette (à l’aide d’une assiette si besoin) et poursuivez la cuisson encore 8 minutes.
5️⃣ Repos et service
Laissez reposer 2 minutes hors du feu avant de découper. La galette gagnera en tenue et en croustillant.
🍽️ Conseils de dégustation
Servez cette galette de pommes de terre aux oignons bien chaude, avec une salade verte, une sauce au yaourt ou simplement nature pour apprécier pleinement son goût authentique.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✔️ Ultra croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur
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✔️ Ingrédients simples et économiques
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✔️ Parfaite en plat ou en accompagnement
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✔️ Goût rustique et réconfortant
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✔️ Délicieuse même réchauffée
Cette galette croustillante de pommes de terre aux oignons est la preuve qu’une recette simple, bien exécutée, peut devenir totalement addictive. Un grand classique à refaire sans hésiter. 🥔🔥
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