Dorées, fines et délicieusement croustillantes, les bricks au thon font partie de ces recettes simples mais irrésistibles que l’on retrouve sur toutes les tables conviviales. Très populaires dans la cuisine du Maghreb et du bassin méditerranéen, elles séduisent par leur feuille ultra croustillante, leur farce savoureuse au thon et leur polyvalence : en entrée, en apéritif ou même en plat léger accompagnées d’une salade.
Faciles et rapides à préparer, ces bricks sont idéales pour recevoir sans stress ou pour se faire plaisir avec peu d’ingrédients. Un grand classique maison qui plaît à tous, petits comme grands.
🧾 Ingrédients (10 bricks environ)
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10 feuilles de brick
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300 g de thon au naturel, bien égoutté
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1 petit oignon, finement haché
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2 c. à s. de persil frais, ciselé
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2 c. à s. de fromage râpé (optionnel, mais très gourmand)
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1 œuf
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Sel et poivre
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½ c. à c. de paprika doux
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(Optionnel) 1 pincée de cumin
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Huile pour la cuisson
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer la farce
Dans un saladier, émiettez le thon bien égoutté. Ajoutez l’oignon haché, le persil, le fromage râpé, les épices, le sel et le poivre. Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une farce homogène.
2️⃣ Façonner les bricks
Coupez une feuille de brick en deux. Déposez une cuillère de farce sur l’extrémité, puis repliez en triangle (ou en cigare selon préférence) en serrant bien. Collez la fin avec un peu d’eau ou de blanc d’œuf.
3️⃣ Cuisson
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites frire les bricks 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
🍽️ Conseils de dégustation
Servez les bricks au thon bien chaudes, accompagnées d’une sauce piquante, d’un filet de citron ou d’une salade fraîche. Elles sont parfaites aussi bien pour le ftour, un buffet ou un apéritif dinatoire.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✔️ Ultra croustillantes et légères
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✔️ Ingrédients simples et économiques
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✔️ Prêtes en moins de 30 minutes
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✔️ Délicieuses chaudes ou tièdes
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✔️ Toujours un succès à table
Ces bricks croustillantes au thon sont la preuve qu’avec peu de choses, on peut créer un plat convivial, savoureux et totalement addictif. 🥟🐟✨
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