Moelleux, parfumé et irrésistiblement gourmand, le gâteau brioché banane & chocolat est le compagnon idéal des matins tranquilles et des goûters réconfortants. À mi-chemin entre la brioche maison et le gâteau fondant, il séduit par sa mie filante, ses bananes bien mûres qui apportent douceur et humidité, et ses éclats de chocolat fondant qui réveillent chaque bouchée.
C’est le genre de recette que l’on prépare une fois… puis que l’on refait encore et encore. Facile, généreuse et parfaite à partager, elle embaume la cuisine d’un parfum irrésistible dès la sortie du four.
🧾 Ingrédients (6 à 8 parts)
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350 g de farine
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10 g de levure boulangère sèche
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60 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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2 œufs
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120 ml de lait tiède
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80 g de beurre mou
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2 bananes bien mûres, écrasées
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120 g de pépites de chocolat
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1 pincée de sel
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(Optionnel) sucre glace pour la finition
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer la pâte briochée
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez la levure, puis incorporez les œufs et le lait tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
Ajoutez ensuite le beurre mou en morceaux et pétrissez encore 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et élastique.
2️⃣ Ajouter la garniture
Incorporez délicatement les bananes écrasées et les pépites de chocolat. Couvrez la pâte et laissez lever 1h30 dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3️⃣ Façonnage
Dégazez la pâte, étalez-la légèrement en rectangle si vous souhaitez un effet torsadé, ou façonnez-la simplement en boudin. Disposez-la dans un moule beurré ou sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez lever à nouveau 30 minutes.
4️⃣ Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau brioché soit bien doré.
Laissez tiédir avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace.
🍽️ Conseils de dégustation
Ce gâteau brioché banane & chocolat est délicieux tiède, nature ou accompagné d’un peu de beurre. Il se conserve très bien 2 à 3 jours, et peut même être légèrement réchauffé pour retrouver tout son moelleux.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✔️ Texture ultra moelleuse et filante
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✔️ Association banane-chocolat toujours gagnante
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✔️ Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter
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✔️ Facile à préparer, même pour débutants
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✔️ Se congèle très bien en tranches
Ce gâteau brioché banane & chocolat est une véritable invitation à ralentir, savourer et commencer la journée avec douceur. 🍌🍫✨
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