S’il y a bien un plat qui met tout le monde d’accord, c’est le gratin de pâtes à la bolognaise. Généreux, fondant et délicieusement gratiné, il combine tout ce que l’on aime : des pâtes bien enrobées, une sauce bolognaise riche au bœuf, et une couche de fromage dorée et filante qui fait saliver dès la sortie du four.
Parfait pour les repas en famille, les grandes tablées ou pour recycler un reste de pâtes avec style, ce gratin est un incontournable de la cuisine maison. Simple, économique et incroyablement gourmand, il coche toutes les cases du plat réconfortant par excellence.
🧾 Ingrédients (4 à 6 personnes)
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400 g de pâtes (rigatoni, penne ou macaroni)
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500 g de bœuf haché
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1 oignon, finement émincé
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1 gousse d’ail, hachée
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500 g de sauce tomate (ou tomates concassées)
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2 c. à s. d’huile d’olive
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1 c. à c. d’origan
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1 c. à c. de paprika doux
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Sel et poivre
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150 g de mozzarella râpée ou en tranches
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50 g de fromage râpé (emmental ou mélange gratin)
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en les gardant légèrement al dente. Égouttez et réservez.
2️⃣ Préparer la sauce bolognaise
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit fondant. Incorporez l’ail, puis le bœuf haché. Faites-le bien revenir en l’émiettant.
Ajoutez la sauce tomate, l’origan, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir une sauce bien parfumée et légèrement épaisse.
3️⃣ Mélanger pâtes et sauce
Ajoutez les pâtes à la sauce bolognaise et mélangez soigneusement pour bien les enrober.
4️⃣ Montage du gratin
Préchauffez le four à 190°C. Versez le mélange dans un plat à gratin. Répartissez la mozzarella, puis parsemez de fromage râpé.
5️⃣ Cuisson au four
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour un gratin parfaitement fondant.
🍽️ Conseils de dégustation
Servez ce gratin de pâtes à la bolognaise gratinée bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour équilibrer la richesse du plat. Il est encore meilleur réchauffé le lendemain.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✔️ Un grand classique familial qui plaît à tous
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✔️ Sauce bolognaise 100 % bœuf, riche et savoureuse
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✔️ Fromage fondant et gratiné à souhait
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✔️ Idéal pour les repas à l’avance ou les grandes portions
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✔️ Simple, économique et ultra réconfortant
Ce gratin de pâtes à la bolognaise est la définition même du plat doudou : généreux, fondant et toujours synonyme de plaisir partagé. 🍝🧀✨
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