🍋🐔 Empanadas au Poulet Citronné et Épices Douces – Dorées, Parfumées et Irrésistibles

Introduction

Les empanadas au poulet citronné et épices douces sont une véritable invitation au voyage. Sous leur pâte dorée et croustillante, elles renferment une farce moelleuse, parfumée et délicatement acidulée, où le citron vient réveiller le poulet tendre, subtilement relevé d’épices chaleureuses.
Parfaites pour un repas convivial, un buffet, un brunch ou même à emporter, ces empanadas maison sont aussi simples à préparer que délicieuses à déguster.

📝 Informations pratiques

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25–30 minutes
Portions : 6 à 8 empanadas
Niveau : Facile

🧾 Ingrédients

Pour la farce

350 g de blanc de poulet, cuit et effiloché
1 oignon, finement émincé
1 gousse d’ail, hachée
Le zeste et le jus d’1 citron
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de curcuma
½ c. à c. de paprika doux
½ c. à c. de cumin
Sel & poivre
Coriandre ou persil frais, ciselé

Pour le montage

1 pâte brisée ou feuilletée
1 jaune d’œuf (pour la dorure)

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1️⃣ Préparer la farce

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez l’ail.
Incorporez le poulet effiloché, le curcuma, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Ajoutez le zeste et le jus de citron, puis laissez cuire 5 minutes à feu doux. Hors du feu, ajoutez les herbes fraîches. Laissez tiédir.

2️⃣ Façonner les empanadas

Étalez la pâte et découpez des cercles d’environ 12 cm de diamètre.
Déposez une cuillère généreuse de farce au centre, repliez la pâte en demi-lune et soudez les bords à la fourchette.

3️⃣ Dorure

Disposez les empanadas sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les de jaune d’œuf pour une belle coloration.

4️⃣ Cuisson

Enfournez à 180 °C (four préchauffé) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

🍽️ Conseils de dégustation

Servez les empanadas au poulet citronné bien chaudes ou tièdes, accompagnées de :

une salade verte croquante,
une sauce yaourt-citron,
ou une salsa douce aux herbes.

Elles se conservent très bien et peuvent être réchauffées au four sans perdre leur croustillant.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔️ Farce moelleuse et parfumée
✔️ Équilibre parfait entre acidité et douceur
✔️ Faciles à préparer à l’avance
✔️ Idéales pour toutes les occasions

Ces empanadas au poulet citronné et épices douces sont la preuve qu’une recette simple peut être incroyablement savoureuse. Un classique revisité, à adopter sans hésiter 🍋🐔✨