Introduction
Les chaussons feuilletés à la viande hachée et à l’œuf sont un grand classique de la cuisine familiale, à la fois simple, nourrissant et irrésistiblement croustillant. Sous leur pâte feuilletée bien dorée se cache une farce savoureuse à base de bœuf haché, délicatement épicée, associée à des œufs fondants qui apportent douceur et gourmandise.
Parfaits pour un repas rapide, un buffet, un brunch ou même à glisser dans une lunchbox, ces chaussons plaisent à tous les âges.
👉 Recette 100 % bœuf – sans porc.
📝 Informations pratiques
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Temps de préparation : 25 minutes
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Temps de cuisson : 25–30 minutes
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Portions : 4 chaussons
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Niveau : Facile
🧾 Ingrédients
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1 pâte feuilletée pur beurre
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300 g de viande hachée de bœuf
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2 œufs durs
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1 oignon, finement haché
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1 gousse d’ail, écrasée
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2 c. à s. d’huile d’olive
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1 c. à c. de paprika doux
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½ c. à c. de cumin (optionnel)
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Sel & poivre
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Persil frais, ciselé
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1 jaune d’œuf (pour la dorure)
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer la farce
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez l’ail.
Incorporez la viande hachée de bœuf, salez, poivrez et ajoutez le paprika et le cumin. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et émiettée.
Hors du feu, ajoutez le persil et laissez tiédir.
2️⃣ Ajouter les œufs
Coupez les œufs durs en petits morceaux et incorporez-les délicatement à la farce pour garder des morceaux bien visibles et fondants.
3️⃣ Former les chaussons
Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles ou en rectangles.
Déposez une généreuse portion de farce sur une moitié, repliez la pâte et soudez les bords à l’aide d’une fourchette.
4️⃣ Dorure
Badigeonnez les chaussons avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle couleur dorée à la cuisson.
5️⃣ Cuisson
Enfournez à 180 °C (four préchauffé) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les chaussons soient bien gonflés et croustillants.
🍽️ Conseils de dégustation
Servez les chaussons feuilletés au bœuf et œuf bien chauds avec :
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une salade verte croquante,
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une sauce yaourt citronnée,
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ou une sauce tomate maison.
Ils sont également délicieux tièdes et se conservent très bien au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✔️ Feuilletage croustillant et doré
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✔️ Farce savoureuse et rassasiante
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✔️ Recette simple et économique
Ces chaussons feuilletés à la viande hachée et œuf sont la parfaite alliance entre croustillant et fondant. Une recette conviviale, facile et toujours appréciée, à refaire sans hésiter 🥩🥚✨
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