Introduction
Le gratin de pommes de terre fondant est l’un des plats les plus réconfortants de la cuisine française. Sous sa surface dorée et légèrement croustillante, il cache des couches de pommes de terre moelleuses, imprégnées d’une crème parfumée à l’ail qui fond littéralement en bouche.
Simple, généreux et intemporel, ce gratin accompagne aussi bien une viande rôtie qu’il peut se suffire à lui-même pour un repas chaleureux et familial.
📝 Informations pratiques
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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de cuisson : 50–60 minutes
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Portions : 4 à 6 personnes
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Niveau : Très facile
🧾 Ingrédients
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1 kg de pommes de terre (type Charlotte ou Monalisa)
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40 cl de crème liquide entière
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20 cl de lait entier
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2 gousses d’ail, frottées
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30 g de beurre
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Sel fin
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Poivre noir fraîchement moulu
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Noix de muscade (optionnelle)
(Recette traditionnelle, sans viande)
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (idéalement à la mandoline pour une cuisson uniforme).
2️⃣ Préparer le plat
Frottez un plat à gratin avec les gousses d’ail, puis beurrez généreusement le fond et les bords.
3️⃣ Montage du gratin
Disposez une première couche de pommes de terre, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
4️⃣ Ajouter la crème
Mélangez la crème et le lait, puis versez sur les pommes de terre jusqu’à les recouvrir presque entièrement. Parsemez de petites noisettes de beurre sur le dessus.
5️⃣ Cuisson
Enfournez à 180 °C (four préchauffé) pendant 50 à 60 minutes. Le gratin doit être bien doré et les pommes de terre fondantes à cœur.
👉 Si le dessus colore trop vite, couvrez légèrement avec du papier aluminium en cours de cuisson.
🍽️ Conseils de dégustation
Laissez reposer le gratin 10 minutes avant de servir : il sera plus facile à découper et encore plus fondant.
Servez-le avec :
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une salade verte vinaigrée,
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des légumes rôtis,
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ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✔️ Texture ultra fondante et crémeuse
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✔️ Ingrédients simples et authentiques
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✔️ Un classique toujours apprécié
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✔️ Parfait pour les repas en famille
Ce gratin de pommes de terre fondant est la définition même du plat réconfortant : simple, généreux et absolument irrésistible. Un grand classique à garder précieusement dans son carnet de recettes 🥔🧀✨
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