Introduction
Emblème du Nord de la France, la quiche au Maroilles est un concentré de caractère et de générosité. Sous sa croûte dorée et croustillante, elle cache un appareil ultra crémeux où le Maroilles fond délicatement pour libérer ses arômes puissants mais parfaitement équilibrés à la cuisson.
Simple, authentique et réconfortante, cette quiche est idéale pour un repas convivial, un déjeuner rustique ou un dîner sans chichi accompagné d’une salade verte bien vinaigrée.
📝 Informations pratiques
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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de cuisson : 35–40 minutes
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Portions : 6 parts
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Niveau : Facile
🧾 Ingrédients
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1 pâte brisée
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200 g de Maroilles
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3 œufs
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20 cl de crème fraîche entière
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10 cl de lait
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Poivre noir fraîchement moulu
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Noix de muscade (optionnel)
(Recette traditionnelle, sans viande)
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180 °C.
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée, piquez le fond à la fourchette et précuisez 10 minutes pour garantir une base bien croustillante.
2️⃣ Préparer l’appareil
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème et le lait. Poivrez généreusement et ajoutez une pincée de muscade si désiré. Inutile de saler : le Maroilles s’en charge.
3️⃣ Ajouter le fromage
Coupez le Maroilles en tranches ou en dés (croûte conservée pour plus de goût). Répartissez-le uniformément sur le fond de tarte précuit.
4️⃣ Montage et cuisson
Versez l’appareil sur le fromage. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à obtenir une quiche bien gonflée, dorée et légèrement tremblotante au centre.
Laissez reposer 5 minutes avant de découper.
🍽️ Conseils de dégustation
Servez la quiche au Maroilles chaude ou tiède avec :
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une salade verte (roquette, mâche)
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une vinaigrette à la moutarde pour le contraste
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un pain de campagne croustillant
Elle est encore meilleure réchauffée le lendemain, lorsque les saveurs se sont intensifiées.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✔️ Un fromage de caractère sublimé par la cuisson
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✔️ Texture fondante et ultra crémeuse
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✔️ Recette simple, authentique et sans viande
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✔️ Parfaite pour les amateurs de fromages
La quiche au Maroilles est bien plus qu’une tarte salée : c’est une invitation au terroir, chaleureuse et gourmande, qui fait toujours l’unanimité chez les amoureux de fromage 🧀✨
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