🍫✨ Gâteau Moelleux Triple Chocolat & Ganache Fondante – L’Ultime Plaisir Chocolaté

Introduction

Avis aux amateurs de chocolat : ce gâteau moelleux triple chocolat est une véritable déclaration d’amour au cacao. Il associe un biscuit intensément chocolaté, une crème fondante au chocolat au lait et une ganache brillante au chocolat noir qui nappe le tout avec élégance.
Riche sans être écœurant, profondément gourmand et terriblement réconfortant, ce gâteau est parfait pour les anniversaires, les repas de fête ou simplement pour combler une envie irrépressible de chocolat.

📝 Informations pratiques

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 2 heures (idéalement)
Portions : 8 à 10 parts
Niveau : Intermédiaire

🧾 Ingrédients

Pour le gâteau au chocolat

180 g de chocolat noir pâtissier
120 g de beurre doux
120 g de sucre
3 œufs
80 g de farine
30 g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel

Pour la couche chocolat au lait

200 g de chocolat au lait
20 cl de crème liquide entière

Pour la ganache fondante

150 g de chocolat noir
15 cl de crème liquide entière
20 g de beurre (optionnel, pour la brillance)

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1️⃣ Préparer le gâteau moelleux

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou doucement au micro-ondes.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair. Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la farine, le cacao et le sel. Mélangez délicatement.

Versez la pâte dans un moule beurré (20–22 cm) et enfournez à 170 °C pendant 22 à 25 minutes. Le cœur doit rester légèrement fondant. Laissez refroidir complètement.

2️⃣ Réaliser la couche chocolat au lait

Faites chauffer la crème, puis versez-la sur le chocolat au lait haché. Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Étalez cette préparation sur le gâteau refroidi et placez au réfrigérateur 30 à 45 minutes pour qu’elle se raffermisse.

3️⃣ Préparer la ganache fondante

Portez la crème à frémissement, versez-la sur le chocolat noir haché. Mélangez délicatement, puis ajoutez le beurre pour une ganache brillante et soyeuse.

Versez la ganache sur le gâteau bien froid, laissez couler naturellement sur les bords et lissez si nécessaire.

🍽️ Conseils de dégustation

Ce gâteau triple chocolat se déguste à température ambiante pour révéler toute sa richesse aromatique. Il est encore meilleur après quelques heures de repos, lorsque les couches sont parfaitement liées.
Accompagnez-le d’un café serré, d’un verre de lait ou d’une touche de crème fouettée nature.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔️ Trois textures chocolatées parfaitement équilibrées
✔️ Un gâteau ultra moelleux et fondant
✔️ Un dessert spectaculaire, digne d’une pâtisserie
✔️ Le rêve absolu pour les choco-addicts

Ce gâteau moelleux triple chocolat et ganache fondante est bien plus qu’un dessert : c’est une expérience intense, généreuse et inoubliable. Une recette incontournable à garder précieusement pour toutes les grandes occasions… ou les petites envies de bonheur chocolaté 🍫💫