Introduction
Ces cuisses de poulet caramélisées miel–soja sont un concentré de gourmandise : une peau bien dorée et laquée, une chair tendre et juteuse, et des pommes de terre fondantes qui s’imprègnent de la sauce sucrée-salée. Facile à préparer et terriblement efficace, ce plat fait toujours l’unanimité à table.
Parfait pour un dîner familial, un repas du dimanche ou une soirée sans prise de tête, il combine des saveurs réconfortantes avec une touche d’exotisme tout en restant accessible.
📝 Informations pratiques
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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de cuisson : 45–50 minutes
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Portions : 4 personnes
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Niveau : Facile
🧾 Ingrédients
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4 cuisses de poulet
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800 g de pommes de terre, coupées en quartiers
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4 c. à s. de miel
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6 c. à s. de sauce soja (salée ou réduite en sel)
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2 c. à s. d’huile d’olive
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2 gousses d’ail, hachées
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1 c. à c. de paprika (doux ou fumé)
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Poivre noir fraîchement moulu
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Herbes fraîches (persil ou coriandre), pour servir
(Aucune viande de porc – recette adaptée)
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’huile d’olive, l’ail et le paprika. Poivrez généreusement (inutile de saler).
2️⃣ Assaisonner le poulet
Badigeonnez les cuisses de poulet avec la marinade en les massant bien pour les enrober. Laissez mariner 10 minutes si possible (ou jusqu’à 1 heure pour plus de goût).
3️⃣ Préparer les pommes de terre
Disposez les pommes de terre dans un grand plat allant au four. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de marinade restante. Mélangez.
4️⃣ Cuisson au four
Déposez les cuisses sur les pommes de terre. Enfournez à 190 °C (four préchauffé) pendant 45 à 50 minutes, en arrosant le poulet avec le jus de cuisson toutes les 15 minutes pour une caramélisation parfaite.
👉 En fin de cuisson, passez 5 minutes sous le gril pour une peau encore plus croustillante.
🍽️ Conseils de service
Servez bien chaud, parsemé d’herbes fraîches. Ajoutez, si vous aimez, quelques graines de sésame pour le croquant. Une salade verte ou des légumes vapeur équilibreront parfaitement la richesse de la sauce.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✔️ Un poulet fondant et juteux à la caramélisation parfaite
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✔️ Une sauce miel–soja brillante et addictive
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✔️ Des pommes de terre ultra savoureuses
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✔️ Facile, familiale et toujours appréciée
Ces cuisses de poulet caramélisées miel–soja aux pommes de terre sont la preuve qu’un plat simple peut devenir spectaculaire avec les bons équilibres. Une recette incontournable à refaire encore et encore 🍯🍗✨
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