🎃🧀 Quiche au Potimarron, Comté et Noix – Fondante & Réconfortante

Parfaite pour l’automne et l’hiver, cette quiche au potimarron, comté et noix marie la douceur légèrement sucrée du potimarron, le caractère du comté et le croquant des noix. Un plat simple, généreux et ultra savoureux, idéal pour un dîner chaleureux ou un déjeuner végétarien chic.

🕒 Informations pratiques

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40–45 minutes
Niveau : Facile
Portions : 4–6 personnes

🛒 Ingrédients

👉 Pour la pâte brisée

250 g de farine
125 g de beurre froid, coupé en dés
1 pincée de sel
5–6 c. à s. d’eau froide

👉 Pour la garniture

300 g de potimarron (pelé et coupé en fines tranches)
120 g de comté râpé
60 g de noix grossièrement concassées
3 œufs
20 cl de crème liquide entière
Sel, poivre
Thym frais ou sec (facultatif)

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1️⃣ Préparer la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid et sablez du bout des doigts. Incorporez l’eau froide petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule, filmez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

2️⃣ Précuire le potimarron

Faites cuire les tranches de potimarron à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez bien.

3️⃣ Foncer le moule

Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte, foncez un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette.

4️⃣ Préparer l’appareil

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez un peu de thym.

5️⃣ Montage

Disposez le potimarron sur le fond de tarte.
Ajoutez le comté râpé et les noix.
Versez l’appareil à quiche par-dessus.

6️⃣ Cuisson

Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise au centre.

💡 Astuces & variantes

Remplacez le comté par du fromage à pâte dure local si besoin
Ajoutez une pincée de muscade pour renforcer la note automnale
Délicieuse avec une salade verte vinaigrée

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔️ Saveurs douces, fromagères et croquantes
✔️ Parfaite pour les repas d’automne et d’hiver
✔️ Facile à préparer, effet “waouh” garanti
✔️ Délicieuse chaude ou froide

Une quiche pleine de caractère, chaleureuse et gourmande, qui met tout le monde d’accord 🍂🥧.