Ce gâteau aux pommes et fromage blanc est un vrai bijou de douceur : moelleux, fondant, délicatement parfumé aux pommes, avec une texture presque crémeuse qui fond en bouche. Peu riche, simple à réaliser et parfait en toute saison, il fait toujours l’unanimité au goûter comme au dessert.
🕒 Infos Recette
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Temps de préparation : 20 minutes
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Temps de cuisson : 40–45 minutes
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Niveau : Facile
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Portions : 6 à 8 parts
🛒 Ingrédients
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3 pommes moyennes 🍎
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250 g de fromage blanc (idéalement 3–4 %)
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150 g de farine
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100 g de sucre
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2 œufs
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1 sachet de levure chimique
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1 c. à c. d’extrait de vanille (optionnel)
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1 pincée de sel
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Beurre pour le moule
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Sucre glace pour la finition (facultatif)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparation de la base
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule (20–22 cm).
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
2️⃣ Ajout du fromage blanc
Incorporez le fromage blanc et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3️⃣ Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez délicatement pour conserver le moelleux.
4️⃣ Préparation des pommes
Épluchez les pommes. Coupez-en la moitié en petits dés et incorporez-les à la pâte.
Coupez l’autre moitié en fines lamelles pour le dessus.
5️⃣ Montage
Versez la pâte dans le moule. Disposez les lamelles de pommes harmonieusement sur le dessus.
6️⃣ Cuisson
Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré et rester fondant au centre.
7️⃣ Finition
Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
💡 Astuces Gourmandes
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Ajoutez une pincée de cannelle ou de zeste de citron pour relever le goût.
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Remplacez une partie du sucre par du sucre vanillé pour plus de parfum.
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Encore meilleur le lendemain, bien frais.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✔️ Texture ultra fondante et légère
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✔️ Dessert simple avec des ingrédients du quotidien
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✔️ Parfait pour petits et grands
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✔️ Délicieux nature ou accompagné d’un coulis
Ce gâteau pommes et fromage blanc est la preuve qu’on peut se faire plaisir avec un dessert simple, doux et irrésistible 🍰🍎.
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