Quand on cherche une recette bonne, pas chère et facile, le flan de courgettes économique est une valeur sûre. Moelleux, fondant et délicatement doré, il se prépare avec des ingrédients du quotidien et s’adapte à toutes les occasions : dîner léger, accompagnement ou repas du midi à emporter. Un plat malin qui met les courgettes à l’honneur sans se compliquer la vie.
🛒 Ingrédients (4 à 6 personnes)
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3 courgettes moyennes
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3 œufs
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20 cl de lait
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80 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
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2 cuillères à soupe de farine
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1 oignon (facultatif)
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Sel & poivre
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Herbes au choix (persil, thym ou herbes de Provence)
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
2️⃣ Préparez les courgettes.
Lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive (et l’oignon émincé si utilisé) pendant 5 à 7 minutes, juste pour les attendrir. Salez et poivrez.
3️⃣ Réalisez l’appareil à flan.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait. Incorporez la farine, puis le fromage râpé et les herbes.
4️⃣ Assemblez.
Ajoutez les courgettes à la préparation, mélangez délicatement et versez le tout dans un plat légèrement huilé.
5️⃣ Cuisson.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien pris et joliment doré sur le dessus.
💡 Astuces Économiques
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Remplacez le fromage par ce que vous avez sous la main.
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Délicieux aussi froid, pour un pique-nique ou un lunchbox.
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Ajoutez une pincée de muscade pour plus de caractère.
🍽️ Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✔️ Ultra économique et anti-gaspi
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✔️ Simple et rapide à préparer
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✔️ Léger mais rassasiant
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✔️ Déclinable selon le contenu du frigo
Ce flan de courgettes économique prouve qu’avec peu d’ingrédients, on peut cuisiner un plat savoureux, réconfortant et parfaitement équilibré. Une recette à garder précieusement pour les jours où l’on veut bien manger sans se ruiner. 💚
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