Si vous aimez les plats simples, sains et réconfortants, cette quiche aux poireaux sans pâte va rapidement devenir un indispensable de votre cuisine. Plus légère qu’une quiche classique, elle conserve tout ce qu’on aime : une texture fondante, un goût délicat de poireaux doucement revenus et une crème parfumée qui se tient parfaitement à la découpe. Idéale pour un dîner léger, un brunch ou une lunchbox équilibrée.
🛒 Ingrédients (4 personnes)
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3 poireaux, émincés finement
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4 œufs
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250 ml de crème fraîche (ou crème légère)
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100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 pincée de noix de muscade (facultatif)
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Sel & poivre du moulin
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
Huilez légèrement un moule à tarte ou un plat à gratin.
2️⃣ Faites fondre les poireaux.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les poireaux. Faites-les revenir à feu doux 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Salez légèrement.
3️⃣ Préparez l’appareil.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème. Ajoutez le fromage râpé, la muscade, du sel et du poivre.
4️⃣ Assemblez la quiche.
Répartissez les poireaux dans le moule, versez l’appareil par-dessus et lissez la surface.
5️⃣ Cuisson.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise au centre.
💡 Astuces Gourmandes
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Ajoutez quelques dés de fromage de chèvre ou de feta pour une touche plus marquée.
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Parfaite aussi avec des lardons de volaille ou du saumon fumé pour une version plus complète.
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Délicieuse chaude, tiède ou froide.
🍽️ Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✔️ Sans pâte, donc plus légère
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✔️ Facile et rapide à préparer
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✔️ Texture fondante et goût délicat
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✔️ Idéale pour les repas du quotidien
Cette quiche aux poireaux sans pâte prouve qu’on peut se régaler avec peu d’ingrédients et beaucoup de douceur. Un classique revisité, parfait pour manger équilibré sans renoncer au plaisir. 💛
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