Quand on cherche une recette rapide, saine et capable de plaire à toute la famille, ces flans de courgettes express sont une valeur sûre. Ultra moelleux, délicatement parfumés aux herbes et faciles à préparer, ils se glissent aussi bien dans un dîner léger que sur une table de brunch ou dans une lunchbox. Une recette du quotidien, simple mais pleine de charme, qui met la courgette à l’honneur sans jamais lasser.
🛒 Ingrédients (4 à 6 flans)
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2 courgettes moyennes
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3 œufs
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120 ml de crème liquide (ou crème légère)
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80 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
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1 petite gousse d’ail, finement hachée
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1 cuillère à soupe de persil ou d’aneth, ciselé
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel & poivre du moulin
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
Graissez légèrement des moules à muffins ou des petits ramequins.
2️⃣ Préparez les courgettes.
Râpez-les finement, puis pressez-les bien dans un torchon pour retirer l’excès d’eau (étape clé pour des flans bien fermes).
3️⃣ Mélangez l’appareil.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème. Ajoutez l’ail, les herbes, le fromage râpé, du sel et du poivre.
4️⃣ Incorporez les courgettes.
Ajoutez les courgettes râpées et mélangez délicatement.
5️⃣ Cuisson.
Répartissez la préparation dans les moules et enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les flans soient gonflés et légèrement dorés.
💡 Astuces pour des Flans Parfaits
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Ajoutez une pincée de noix de muscade ou de curry doux pour varier les saveurs.
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Délicieux aussi avec quelques dés de feta ou de fromage de chèvre.
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Se dégustent chauds, tièdes ou froids.
🍽️ Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✔️ Prête en moins de 30 minutes
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✔️ Légère, équilibrée et savoureuse
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✔️ Idéale pour faire aimer les légumes
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✔️ Parfaite en entrée, accompagnement ou repas léger
Ces flans de courgettes express sont la preuve qu’avec peu d’ingrédients et zéro complication, on peut préparer un plat aussi simple que délicieux. Une recette à garder sous la main toute l’anné
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