Il y a des parfums qui ramènent instantanément en enfance… Celui des beignets aux pommes qui dorent doucement est sans doute l’un des plus réconfortants. Croustillants à l’extérieur, tendres et fondants à l’intérieur, ils enrobent la pomme d’une pâte légère et aérienne, subtilement parfumée. Parfaits pour le goûter, le dessert ou un brunch gourmand, ces beignets se dégustent tièdes, encore poudrés de sucre.
🛒 Ingrédients (4 personnes)
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3 pommes (Golden ou Reine des reinettes)
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150 g de farine
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2 œufs
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150 ml de lait
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1 sachet de levure chimique
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1 cuillère à soupe de sucre
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1 pincée de sel
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1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
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Huile pour la friture
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Sucre glace ou sucre en poudre pour la finition
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparez les pommes.
Épluchez-les, retirez le cœur et coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Réservez.
2️⃣ Réalisez la pâte à beignets.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs puis le lait progressivement, en fouettant, jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse. Incorporez la cannelle si utilisée.
3️⃣ Chauffez l’huile.
Faites chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse à 170–180°C.
4️⃣ Enrobez et faites frire.
Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte, puis plongez-la délicatement dans l’huile chaude. Faites frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
5️⃣ Égouttez et sucrez.
Égouttez sur du papier absorbant, puis saupoudrez généreusement de sucre glace ou de sucre en poudre.
💡 Astuces Gourmandes
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Ajoutez quelques gouttes de jus de citron aux pommes pour préserver leur couleur.
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Pour une pâte encore plus légère, laissez-la reposer 15 minutes avant cuisson.
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Délicieux avec une boule de glace vanille ou un filet de miel.
🍽️ Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✔️ Texture parfaite : croustillante et fondante
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✔️ Ingrédients simples et accessibles
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✔️ Prête en moins de 30 minutes
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✔️ Un grand classique qui plaît à tous
Ces beignets aux pommes sont un pur moment de douceur, à savourer sans attendre. Une recette intemporelle qui transforme quelques pommes en un bonheur doré et sucré. 💛
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