Ce gâteau au fromage au yaourt, figues et miel est un vrai rayon de soleil dans l’assiette. Plus léger qu’un cheesecake classique, il marie la douceur du yaourt, l’onctuosité du fromage frais et la gourmandise des figues fraîches nappées de miel. Chaque part évoque les desserts méditerranéens, simples, naturels et terriblement savoureux.
🛒 Ingrédients (moule de 22 cm)
Pour la base :
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200 g de biscuits secs (type sablés ou petits-beurre)
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100 g de beurre fondu
Pour la crème au fromage :
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300 g de fromage frais (type Philadelphia ou ricotta)
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250 g de yaourt nature épais
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100 g de sucre
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3 œufs
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour la garniture :
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6 à 8 figues fraîches, coupées en rondelles
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3 cuillères à soupe de miel liquide
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Quelques feuilles de menthe (facultatif)
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Réalisez la base.
Mixez les biscuits, mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez le tout dans le fond d’un moule chemisé de papier cuisson. Réservez au frais.
2️⃣ Préparez l’appareil au fromage.
Fouettez le fromage frais, le yaourt et le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse. Incorporez les œufs un à un, puis la vanille et le jus de citron.
3️⃣ Cuisson.
Versez l’appareil sur la base biscuitée. Enfournez à 170°C pendant 45 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.
4️⃣ Finition gourmande.
Laissez refroidir complètement, puis disposez les figues sur le dessus et nappez généreusement de miel.
💡 Astuces de Chef
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Pour une touche encore plus parfumée, ajoutez une pincée de zeste de citron dans la crème.
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Ce gâteau est encore meilleur après une nuit au réfrigérateur.
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Vous pouvez remplacer les figues par des poires ou des abricots rôtis.
🍽️ Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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✔️ Plus léger qu’un cheesecake classique
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✔️ Saveurs naturelles et équilibrées
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✔️ Association divine figues – miel – fromage frais
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✔️ Parfait pour les brunchs et desserts d’été
Ce gâteau au fromage au yaourt, figues et miel est une petite merveille de simplicité et d’élégance. Une recette à savourer lentement, comme un instant de vacances. 💛
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