Une galette feuilletée ultra croustillante garnie de pommes de terre fondantes, de fromage à raclette et de bœuf… un pur bonheur salé pour l’hiver !
🛒 Ingrédients (4–6 personnes)
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2 disques de pâte feuilletée pur beurre
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500 g de pommes de terre
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200 g de bœuf fumé ou steak de bœuf coupé en petits dés
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1 oignon
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200 g de fromage à raclette
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15 cl de crème fraîche épaisse
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Sel, poivre
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1 c. à c. de thym
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1 jaune d’œuf + 1 c. à s. de lait (dorure)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Pré-cuisson des pommes de terre
Épluchez-les, coupez-les en fines rondelles et faites-les cuire 10 minutes à l’eau salée. Égouttez.
2️⃣ Garniture savoureuse
Faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile.
Ajoutez le bœuf coupé en petits morceaux, salez, poivrez, ajoutez le thym.
Hors du feu, mélangez avec la crème fraîche et les pommes de terre.
3️⃣ Montage de la galette
Déposez un disque de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étalez la garniture au centre en laissant 2 cm de bord libre.
Ajoutez le fromage à raclette en tranches.
Couvrez avec le second disque et soudez bien les bords.
4️⃣ Dorure
Badigeonnez de jaune d’œuf + lait et dessinez un décor au couteau.
5️⃣ Cuisson
Enfournez à 180°C pendant 35–40 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
🧡 Pourquoi vous allez adorer cette galette salée
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Ultra fondante à l’intérieur, croustillante à l’extérieur
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Parfaite pour un dîner original d’hiver
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Se partage comme une galette des rois classique… mais salée 😍
Une galette façon montagne qui va faire fondre toute la table !
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