Impossible de résister à ces Shortbread Millionnaire : une base sablée ultra-fondante, une couche de caramel onctueux et un glaçage au chocolat noir brillant. Ce dessert mythique venu d’Écosse est un vrai trésor sucré, parfait pour accompagner un café ou impressionner vos invités avec un minimum d’effort.
🧾 Ingrédients (pour 16 carrés)
Base sablée
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200 g de farine
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100 g de beurre mou
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70 g de sucre
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1 pincée de sel
Couche caramel
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150 g de sucre
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120 g de beurre
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1 boîte (397 g) de lait concentré sucré
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2 c. à s. de sirop d’érable ou miel
Glaçage chocolat
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200 g de chocolat noir pâtissier
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30 g de beurre
🥣 Préparation
1️⃣ Le shortbread
Mélangez la farine, le sucre et le sel. Incorporez le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Tassez dans un moule carré tapissé de papier cuisson.
Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir.
2️⃣ Le caramel fondant
Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux avec le beurre. Ajoutez le lait concentré sucré et le sirop d’érable. Faites cuire 10 minutes en remuant sans cesse jusqu’à obtenir un caramel épais et doré.
Versez sur le shortbread et laissez prendre 30 minutes au réfrigérateur.
3️⃣ Le nappage chocolat
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Versez sur le caramel et lissez. Replacez au frais 1 heure.
4️⃣ Découpe
Démoulez délicatement et coupez en carrés nets à l’aide d’un couteau chaud.
🍽 Astuces gourmandes
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Pour une finition pro, saupoudrez une pincée de fleur de sel sur le chocolat encore tiède.
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Se conserve parfaitement 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Fondant, croquant, terriblement addictif… ce Shortbread Millionnaire maison est la définition même du dessert décadent. Une bouchée suffit pour tomber amoureux 💛🍫
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