Ce gratin de courgettes maison est la solution parfaite pour un dîner express, sain et terriblement savoureux. Avec ses fines rondelles de courgettes nappées d’une crème parfumée et gratinées au four, il accompagne à merveille une viande grillée, un poisson ou se suffit à lui-même avec une salade verte.
🧾 Ingrédients (4 personnes)
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4 courgettes
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20 cl de crème fraîche
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2 œufs
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100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
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1 gousse d’ail
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Sel & poivre
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1 pincée de noix de muscade
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1 c. à s. d’huile d’olive
🔪 Préparation
1️⃣ Préparer les courgettes
Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir 5 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive pour qu’elles rendent un peu d’eau.
2️⃣ L’appareil crémeux
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez l’ail finement haché, le sel, le poivre et la noix de muscade.
3️⃣ Montage
Disposez les courgettes dans un plat à gratin légèrement beurré. Versez l’appareil par-dessus puis parsemez de fromage râpé.
4️⃣ Cuisson
Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
🍽 Astuces gourmandes
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Pour plus de saveur, ajoutez quelques feuilles de thym ou de basilic frais.
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Ce gratin est délicieux aussi froid, le lendemain.
Fondant à l’intérieur, croustillant sur le dessus, ce gratin de courgettes simple et rapide est un classique à garder sous la main pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine.
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