Impossible de résister à cette crème au chocolat façon Danette, lisse, brillante et intensément chocolatée. Préparée avec de bons ingrédients et sans additifs, elle retrouve exactement la texture fondante et le goût réconfortant de la célèbre crème du commerce… en bien meilleur !
🧾 Ingrédients (4 à 5 pots)
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50 cl de lait entier
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20 cl de crème liquide entière
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100 g de chocolat noir pâtissier
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60 g de sucre
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30 g de maïzena
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1 c. à c. d’extrait de vanille (facultatif)
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1 pincée de sel
🔪 Préparation
1️⃣ Dans un bol, délayez la maïzena avec 10 cl de lait froid.
2️⃣ Dans une casserole, versez le reste du lait, la crème, le sucre et le sel. Faites chauffer à feu moyen.
3️⃣ Ajoutez le chocolat cassé en morceaux et remuez jusqu’à fonte complète.
4️⃣ Incorporez le mélange lait–maïzena et portez à légère ébullition sans cesser de fouetter.
5️⃣ Laissez épaissir 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une crème bien nappante.
6️⃣ Hors du feu, ajoutez la vanille.
🫙 Finition
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Versez immédiatement dans des verrines.
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Filmez au contact ou couvrez.
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Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures.
🍽 Dégustation
Servez bien frais, avec quelques copeaux de chocolat ou une feuille de menthe comme sur la photo.
Résultat : une crème lisse, brillante, terriblement fondante… exactement comme la Danette, mais 100 % maison 💛
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