S’il y a bien un plat capable de réconcilier tout le monde avec le chou-fleur, c’est ce gratin de chou-fleur au fromage. Doré à souhait, fondant à cœur et nappé d’une sauce béchamel onctueuse, il transforme ce légume tout simple en véritable plat gourmand, parfait pour un dîner léger ou en accompagnement d’une viande rôtie.
🧾 Infos recette
-
⏱ Temps total : 45 minutes
-
🔥 Cuisson : 25 minutes
-
🍽 4 personnes
-
⭐ Niveau : Facile
🛒 Ingrédients
-
1 gros chou-fleur
-
40 g de beurre
-
40 g de farine
-
50 cl de lait entier
-
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
-
1 pincée de muscade
-
Sel & poivre
👩🍳 Préparation
1️⃣ Cuisson du chou-fleur
Détaillez le chou-fleur en bouquets. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes. Égouttez soigneusement.
2️⃣ Préparer la béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.
Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir 5 minutes. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
3️⃣ Montage du gratin
Préchauffez le four à 180°C.
Disposez le chou-fleur dans un plat à gratin, nappez de béchamel puis parsemez généreusement de fromage râpé.
4️⃣ Cuisson
Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement gratiné.
💡 Astuces gourmandes
-
Ajoutez quelques morceaux de fromage bleu ou de comté pour un goût plus intense.
-
Pour un gratin encore plus croustillant, mélangez un peu de chapelure avec le fromage.
💛 Pourquoi vous allez adorer ce gratin
-
Ultra simple et économique
-
Texture fondante et irrésistible
-
Parfait pour faire aimer le chou-fleur aux enfants
Un grand classique qui prouve qu’avec une bonne béchamel et du fromage doré, même les légumes les plus modestes deviennent de vraies stars à table !
Laisser un commentaire