Ce flan aux œufs et aux courgettes est moelleux, parfumé et super simple à faire. Parfait en plat léger du soir ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
🧾 Infos recette
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⏱ Temps total : 45 min
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🍽 4 personnes
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⭐ Niveau : Très facile
🛒 Ingrédients
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3 courgettes moyennes
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4 œufs
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20 cl de crème fraîche
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10 cl de lait
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80 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
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1 gousse d’ail
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1 c. à c. d’herbes de Provence
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Sel & poivre
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Un peu de beurre pour le moule
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer les courgettes
Lavez-les et coupez-les en petits dés. Faites-les revenir 5–7 minutes dans une poêle avec l’ail haché, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Salez, poivrez.
2️⃣ Appareil à flan
Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez la crème, le lait, les herbes et la moitié du fromage râpé. Rectifiez l’assaisonnement.
3️⃣ Montage
Ajoutez les courgettes dans l’appareil. Versez dans un plat beurré puis parsemez avec le reste du fromage.
4️⃣ Cuisson
Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le flan soit pris.
💡 Astuces
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Ajoutez des dés de fromage de chèvre ou de la feta pour une version plus gourmande.
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Délicieux aussi froid pour un pique-nique ou un lunchbox.
Moelleux, parfumé et ultra facile, ce flan œufs-courgettes va vite devenir un classique chez vous 🧡
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