Crémeux, parfumé et délicatement doré, le gratin dauphinois maison est l’un de ces plats qui font l’unanimité à table. Servi avec une viande rôtie, une volaille ou simplement une salade verte, il transforme n’importe quel repas en moment réconfortant et gourmand.
🧾 Infos recette
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⏱ PrĂ©paration : 20 min
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🔥 Cuisson : 1 h
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🍽 4 Ă 6 personnes
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⭐ Niveau : Facile
🛒 IngrĂ©dients
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1 kg de pommes de terre Ă chair ferme
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40 cl de crème liquide entière
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20 cl de lait entier
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2 gousses d’ail
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30 g de beurre
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Sel fin, poivre, noix de muscade
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(Optionnel) 80 g de fromage râpé pour une version gratinée
👩🍳 PrĂ©paration
1️⃣ PrĂ©parer le plat
Préchauffez le four à 180°C. Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée puis beurrez-le généreusement.
2️⃣ Émincer les pommes de terre
Épluchez-les et tranchez-les très finement (mandoline idéale).
3️⃣ Chauffer la crème
Dans une casserole, faites chauffer la crème, le lait, l’ail écrasé, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
4️⃣ Montage
Disposez les pommes de terre en couches dans le plat. Versez le mélange crème-lait chaud jusqu’à recouvrir.
5️⃣ Cuisson
Enfournez pour 1 heure jusqu’à obtenir une surface bien dorée et un cœur fondant.
✨ Astuces de chef
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N’ajoutez pas de fromage pour respecter la recette traditionnelle dauphinoise.
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Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la crème par du lait.
💛 Pourquoi vous allez adorer ce gratin dauphinois
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Une texture fondante à cœur et légèrement croustillante sur le dessus.
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Une recette simple, parfaite pour toutes les saisons.
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Le compagnon idéal des plats familiaux et festifs.
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