La terrine de saumon est cette entrée élégante qui fait toujours son petit effet sur une table de fête. Fondante, parfumée au citron et aux herbes fraîches, elle se prépare à l’avance et se déguste bien fraîche, pour un moment de pure gourmandise.
🧾 Infos recette
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Temps de préparation : 25 minutes
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Temps de cuisson : 40 minutes
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Repos au frais : minimum 4 heures
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Portions : 6 personnes
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Difficulté : Facile
🛒 Ingrédients
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400 g de saumon frais sans peau ni arêtes
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200 g de saumon fumé
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20 cl de crème fraîche épaisse
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3 œufs
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Le jus d’1 citron
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1 bouquet de ciboulette ciselée
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Sel & poivre du moulin
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Beurre pour le moule
👩🍳 Préparation
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Préchauffez le four à 170°C. Beurrez un moule à cake.
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Mixez le saumon frais, la crème fraîche, les œufs, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse.
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Incorporez délicatement la ciboulette ciselée.
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Tapissez le fond du moule de tranches de saumon fumé, puis versez une couche de préparation. Alternez jusqu’à épuisement des ingrédients.
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Placez le moule dans un plat rempli d’eau chaude (cuisson au bain-marie) et enfournez pour 40 minutes.
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Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 4 heures avant de démouler et de trancher.
💡 Conseils de chef
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Servez votre terrine de saumon avec une sauce au yaourt citronnée ou une mayonnaise légère.
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Pour une touche encore plus festive, ajoutez quelques zestes de citron ou un peu d’aneth frais.
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette terrine de saumon
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Une texture ultra fondante et délicatement parfumée.
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Une recette parfaite à préparer à l’avance.
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Une entrée élégante qui sublime tous vos repas festifs.
Cette terrine de saumon maison est la preuve qu’une recette simple peut devenir un vrai bijou sur votre table.
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