🍫 Bûche Roulée Tout Chocolat & Noisettes façon Chouchous

Impossible de résister à cette bûche roulée tout chocolat et noisettes façon chouchous ! Ultra fondante, intensément chocolatée et parsemée de noisettes caramélisées croustillantes, elle transforme votre dessert de fêtes en véritable moment de bonheur. Chaque tranche révèle un roulé moelleux garni d’une crème chocolat soyeuse et de morceaux de noisettes façon chouchous, pour un contraste de textures absolument irrésistible.

🧾 Infos recette

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 1 heure
Portions : 8 à 10 parts
Difficulté : Moyenne

🛒 Ingrédients

Pour le biscuit roulé au chocolat

4 œufs
120 g de sucre
80 g de farine
30 g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel

Pour la crème tout chocolat

200 g de chocolat noir pâtissier
20 cl de crème liquide entière bien froide
30 g de beurre doux

Pour les noisettes façon chouchous

100 g de noisettes entières
80 g de sucre
1 c. à c. d’eau

👩‍🍳 Préparation

Préparez les noisettes chouchous : dans une poêle, faites chauffer le sucre et l’eau jusqu’à obtenir un caramel blond. Ajoutez les noisettes, mélangez pour bien les enrober, puis étalez-les sur du papier cuisson pour qu’elles durcissent. Concassez-les grossièrement.
Réalisez le biscuit : fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et le cacao tamisés.
Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte.
Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 180°C pendant 10 minutes.
Dès la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon humide, retirez le papier cuisson et roulez-le aussitôt. Laissez tiédir.
Préparez la crème chocolat : faites fondre le chocolat avec le beurre. Laissez tiédir, puis incorporez délicatement la crème liquide montée en chantilly.
Déroulez le biscuit, étalez la crème chocolat, parsemez généreusement de noisettes chouchous et roulez de nouveau bien serré.
Placez la bûche au frais au moins 1 heure avant de la décorer et de servir.

💡 Astuces gourmandes

Ajoutez quelques éclats de chocolat sur le dessus pour un effet encore plus festif.
Vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes si vous le souhaitez.

❤️ Pourquoi vous allez adorer cette bûche roulée chocolat & noisettes

Elle marie à la perfection le fondant du chocolat et le croustillant des noisettes caramélisées.
Sa texture légère fait toujours l’unanimité à la fin d’un repas copieux.

Cette bûche roulée tout chocolat et noisettes façon chouchous promet des regards émerveillés et des assiettes vides : le dessert incontournable de vos fêtes.