S’il y a bien une bouchée qui met tout le monde d’accord à l’heure de l’apéritif, ce sont les gougères au fromage. Dorées, légères comme des nuages et délicatement parfumées au comté ou au gruyère, elles se dégustent encore tièdes, à peine sorties du four. Parfaites pour un dîner entre amis ou un apéritif festif, elles apportent instantanément cette petite touche bistrot si typiquement française.
🧾 Infos recette
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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de cuisson : 25 minutes
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Temps total : 40 minutes
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Portions : 25 à 30 gougères
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Difficulté : Facile
🛒 Ingrédients
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25 cl d’eau
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80 g de beurre
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150 g de farine
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4 œufs
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120 g de fromage râpé (comté, gruyère ou emmental)
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1 pincée de sel
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Poivre du moulin
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½ cuillère à café de muscade (facultatif)
👩🍳 Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C (chaleur statique).
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Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre et le sel.
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Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement.
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Remettez sur feu doux et desséchez la pâte pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle se détache des parois.
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Laissez tiédir 5 minutes, puis incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
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Ajoutez le fromage râpé, le poivre et la muscade.
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Formez des petits tas à l’aide de deux cuillères ou d’une poche à douille sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Enfournez pour 25 minutes, sans ouvrir la porte du four.
💡 Astuces pour des gougères parfaites
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Utilisez un fromage bien affiné pour un goût plus intense.
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Pour un apéro chic, ajoutez quelques dés de jambon ou un peu de thym dans la pâte.
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Les gougères se congèlent très bien : réchauffez-les 5 minutes à 160 °C avant de servir.
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette
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Elles sont légères, aériennes et irrésistiblement fromagées.
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Elles se préparent en un rien de temps avec des ingrédients simples.
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C’est la recette parfaite pour impressionner sans se compliquer la vie.
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Elles disparaissent toujours trop vite… preuve de leur succès !
Un classique de la cuisine française qui transforme chaque apéritif en moment gourmand.
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