🌿 Lasagnes Végétariennes Fondantes – Le Plat Réconfort Qui Met Tout le Monde d’Accord

Les lasagnes végétariennes maison sont la preuve qu’un plat sans viande peut être tout aussi généreux, savoureux et gourmand. Entre des couches de pâtes fondantes, une sauce tomate parfumée, des légumes rôtis et une béchamel onctueuse, ce plat est un véritable câlin dans l’assiette. Parfait pour un dîner en famille ou un repas convivial entre amis.

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🧾 Infos recette

• Temps de préparation : 25 minutes

• Temps de cuisson : 40 minutes

• Portions : 4 à 6 personnes

• Difficulté : Facile

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🛒 Ingrédients

Pour les légumes :

• 2 courgettes

• 1 aubergine

• 1 poivron rouge

• 150 g d’épinards frais

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 500 ml de coulis de tomates

• Huile d’olive, sel, poivre, origan, basilic

Pour la béchamel :

• 40 g de beurre

• 40 g de farine

• 500 ml de lait

• Sel, poivre, noix de muscade

Autres :

• Feuilles de lasagnes

• 120 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)

• Parmesan pour gratiner

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👩‍🍳 Préparation

1. Coupez les courgettes, l’aubergine et le poivron en petits dés. Faites-les revenir dans une grande poêle avec l’oignon émincé et l’ail haché dans un filet d’huile d’olive.

2. Ajoutez le coulis de tomates, les herbes, salez, poivrez puis laissez mijoter 10 minutes. Incorporez les épinards en fin de cuisson.

3. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez puis versez le lait progressivement en fouettant jusqu’à épaississement. Assaisonnez.

4. Dans un plat à gratin, déposez une couche de sauce tomate aux légumes, puis des feuilles de lasagnes, un peu de béchamel et du fromage râpé.

5. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par de la béchamel et du parmesan.

6. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.

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💡 Astuces gourmandes

• Ajoutez quelques tomates séchées ou des olives noires pour une touche méditerranéenne.

• Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour des parts bien nettes.

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❤️ Pourquoi vous allez adorer ces lasagnes végétariennes

• Un plat équilibré, coloré et ultra réconfortant.

• Parfait pour faire aimer les légumes aux plus réticents.

• Délicieux réchauffé le lendemain.

• Une recette simple qui fait toujours sensation.

Ces lasagnes végétariennes deviendront vite un classique de votre cuisine familiale.