🍊🍫 Gâteau Émietté Chocolat & Orange – Le Dessert Moelleux au Cœur Fondant

Quand l’intensité du chocolat rencontre la fraîcheur acidulée de l’orange, on obtient un dessert à la fois réconfortant et élégant. Ce gâteau émietté chocolat-orange se distingue par sa texture croustillante sur le dessus, son biscuit moelleux en dessous et son cœur crémeux parfumé à l’orange. Parfait pour terminer un repas en beauté ou accompagner une pause-café gourmande.

🧾 Ingrédients (6 à 8 parts)

Pour la pâte chocolat

200 g de farine
120 g de sucre
120 g de beurre froid
30 g de cacao en poudre non sucré
1 œuf
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Pour la crème à l’orange

250 ml de lait
2 jaunes d’œufs
60 g de sucre
30 g de maïzena
Le zeste et le jus d’une orange
1 cuillère à café de vanille

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1️⃣ Préparer la crème à l’orange

Faites chauffer le lait avec le zeste d’orange. Fouettez les jaunes avec le sucre et la maïzena, puis versez le lait chaud dessus. Remettez sur le feu jusqu’à épaississement. Ajoutez le jus d’orange et la vanille, puis laissez refroidir.

2️⃣ Préparer la pâte émiettée

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, le sucre, la levure et le sel. Incorporez le beurre froid en petits dés et sablez du bout des doigts. Ajoutez l’œuf pour obtenir une pâte grumeleuse.

3️⃣ Montage

Tapissez le fond d’un moule beurré avec la moitié de la pâte émiettée. Étalez la crème à l’orange puis recouvrez avec le reste de pâte.

4️⃣ Cuisson

Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien croustillant. Laissez tiédir avant de démouler.

💡 Conseils & Variantes

Remplacez l’orange par du citron ou du pamplemousse rose pour varier les saveurs.
Servez avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace vanille.
Ce gâteau se conserve parfaitement 2 jours au réfrigérateur.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Le contraste parfait entre croustillant, fondant et moelleux
Une association chocolat-orange toujours gagnante
Un dessert simple mais spectaculaire à la découpe
Parfait pour impressionner sans se compliquer la vie

Ce gâteau émietté chocolat & orange est une vraie invitation à la gourmandise : un dessert généreux, parfumé et terriblement addictif. Une recette à garder précieusement pour toutes les saisons. ✨