Les scampi au four incarnent l’élégance de la cuisine méditerranéenne : peu d’ingrédients, une cuisson rapide et des saveurs franches qui mettent le produit au premier plan. Rôtis doucement, ils deviennent tendres et juteux, subtilement parfumés au citron, à l’huile d’olive et aux herbes, avec une touche de tomates rôties pour l’équilibre.
Idéal pour un repas léger mais chic, ce plat se prépare en quelques minutes et fait toujours son effet.
🧾 Ingrédients (2 à 3 personnes)
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8 à 10 scampi (langoustines crues)
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 citron (zeste + jus)
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1 petite gousse d’ail, finement hachée
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Tomates cerises, coupées en deux
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Sel fin
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Poivre noir fraîchement moulu
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Persil frais ciselé (ou thym)
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer les scampi
Préchauffez le four à 200°C. À l’aide d’un couteau, fendez légèrement les scampi dans la longueur (côté dos) pour faciliter la cuisson et l’assaisonnement.
2️⃣ Assaisonner
Disposez les scampi dans un plat allant au four. Arrosez d’huile d’olive, ajoutez l’ail, le zeste de citron, un filet de jus de citron, salez et poivrez. Ajoutez les tomates cerises autour.
3️⃣ Cuisson au four
Enfournez pour 10 à 12 minutes : les scampi doivent être juste cuits, nacrés et juteux. Évitez une cuisson trop longue pour préserver leur tendreté.
4️⃣ Finition
À la sortie du four, parsemez de persil frais et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement.
💡 Conseils & Variantes
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Ajoutez une pincée de piment doux ou de paprika fumé pour relever délicatement.
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Un peu de chapelure fine et un filet d’huile sur le dessus apportent un léger croustillant.
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Servez avec du pain grillé, un riz blanc ou une salade verte pour un repas complet.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Une préparation rapide et élégante
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Des saveurs naturelles sublimées sans artifice
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Une cuisson au four qui respecte la texture délicate des scampi
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Parfaite pour un dîner léger, chic et sans stress
Ces scampi au four sont la preuve que la simplicité peut rimer avec raffinement. Un plat lumineux, parfumé et irrésistible, à savourer sans attendre. 🍋✨
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