Simple, saine et ultra savoureuse, l’omelette aux brocolis est parfaite pour un repas léger, un dîner rapide ou même un brunch équilibré. Les brocolis légèrement fondants se marient à merveille avec les œufs moelleux.
🕒 Infos recette
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Préparation : 10 min
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Cuisson : 10 min
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Portions : 2
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Difficulté : très facile
🛒 IngrĂ©dients
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4 Ĺ“ufs
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200 g de brocolis (frais ou surgelés)
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1 c. à s. d’huile d’olive ou une noisette de beurre
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Sel, poivre
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Ciboulette ou persil frais (optionnel)
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30 g de fromage râpé (facultatif : comté, emmental, feta…)
👩🍳 PrĂ©paration
1️⃣ Cuire les brocolis
Détaillez les brocolis en petits bouquets. Faites-les cuire 3 à 4 minutes dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore verts. Égouttez bien.
2️⃣ PrĂ©parer les Ĺ“ufs
Dans un bol, battez les Ĺ“ufs avec du sel et du poivre. Ajoutez le fromage si vous en utilisez.
3️⃣ Cuisson de l’omelette
Faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une poêle.
Ajoutez les brocolis, faites-les revenir 1 minute, puis versez les Ĺ“ufs battus.
4️⃣ Finalisation
Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise mais encore moelleuse.
Parsemez de ciboulette ciselée, pliez ou servez telle quelle.
🍽️ Conseils & variantes
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Ajoutez une pincée de muscade pour relever le goût
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DĂ©licieuse avec des champignons, des oignons ou des lardons de dinde
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Parfaite avec une salade verte ou une tranche de pain complet
🍯 Pourquoi vous allez adorer cette recette
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Rapide et Ă©conomique
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Riche en protéines et en légumes
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Idéale pour un repas sain sans prise de tête
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DĂ©licieuse chaude ou froide 🥦🍳
Une omelette simple, colorĂ©e et pleine de saveur, Ă refaire encore et encore ✨
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