🍗 Roulé de Poulet Fondant au Four, Farce Gourmande et Jus Savoureux

Le roulé de poulet est l’un de ces plats qui font toujours sensation à table. À la fois élégant et convivial, il transforme de simples blancs de poulet en un plat généreux, moelleux à cœur et délicatement doré à l’extérieur.
Dans cette version maison, le poulet est roulé autour d’une farce fondante, puis rôti lentement au four pour révéler toutes ses saveurs. Un classique revisité, parfait pour un déjeuner familial ou un dîner qui impressionne sans compliquer la cuisine.

🧾 Ingrédients (4 personnes)

4 grands blancs de poulet
4 tranches de fromage fondant (emmental, mozzarella ou autre)
4 tranches de bœuf
2 cuillères à soupe de fromage frais (optionnel, pour plus de moelleux)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel fin
Poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Pommes de terre et oignons (en accompagnement, facultatif)

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1️⃣ Préparer le poulet

Aplatissez légèrement les blancs de poulet entre deux feuilles de papier cuisson. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika et d’herbes.

2️⃣ Garnir et rouler

Déposez une tranche de boeuf puis une tranche de fromage sur chaque escalope. Ajoutez un peu de fromage frais si désiré. Roulez fermement et maintenez avec de la ficelle alimentaire ou des cure-dents.

3️⃣ Dorer le roulé

Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, faites dorer les roulés sur toutes les faces pour obtenir une belle coloration.

4️⃣ Cuisson au four

Disposez les roulés dans un plat allant au four, ajoutez éventuellement des pommes de terre et des oignons autour. Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

5️⃣ Repos et découpe

Laissez reposer 5 minutes avant de trancher. Cela permet au roulé de rester bien juteux.

💡 Conseils & Variantes

Ajoutez des herbes fraîches ou des légumes finement hachés dans la farce pour varier les saveurs.
Ce roulé est délicieux servi avec une purée maison, des légumes rôtis ou une simple salade verte.
Pour une version encore plus gourmande, nappez légèrement le plat de crème en fin de cuisson.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une viande tendre et juteuse à chaque bouchée
Un plat simple mais élégant, idéal pour recevoir
Des ingrédients faciles à trouver
Parfait aussi bien pour les repas du quotidien que pour les grandes occasions

Ce roulé de poulet fondant est la preuve qu’avec un peu d’astuce, on peut transformer un ingrédient simple en un plat mémorable. Une recette à garder précieusement et à décliner selon vos envies. ✨