Cette salade aux crevettes géantes et avocat est idéale quand on veut un plat léger, sain et raffiné. Elle combine la douceur de l’avocat, le fondant des crevettes et une sauce crémeuse ultra fraîche, parfaite en entrée chic ou en plat principal équilibré.
🛒 Ingrédients (2 personnes)
Pour la salade
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8 à 10 crevettes géantes crues ou déjà cuites
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2 avocats mûrs
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1 citron (jus + quelques quartiers)
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1 belle poignée de mâche ou jeunes pousses
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1 c. à s. d’huile d’olive
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Sel, poivre
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Paprika doux ou piment d’Espelette (optionnel)
Pour la sauce crémeuse à l’avocat
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1 petit avocat
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1 c. à s. de fromage frais ou yaourt grec
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1 c. à c. de jus de citron
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1 c. à s. d’huile d’olive
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Sel, poivre
👩🍳 Préparation
1️⃣ Cuire les crevettes
Si elles sont crues, faites-les revenir 2 à 3 minutes par face dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de paprika. Réservez.
2️⃣ Préparer la sauce
Mixez l’avocat avec le fromage frais, le jus de citron et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
Rectifiez l’assaisonnement.
3️⃣ Préparer les avocats
Coupez les avocats en lamelles. Arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter l’oxydation.
4️⃣ Dresser la salade
Disposez la mâche dans les assiettes.
Ajoutez les lamelles d’avocat, les quartiers de citron et les crevettes tièdes ou froides.
Servez la sauce au centre ou nappée délicatement.
🍽️ Conseils & variantes
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Ajoutez des graines de sésame ou des pignons grillés
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Remplacez la sauce par une vinaigrette citron-miel
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Délicieuse aussi avec un peu de mangue ou de pamplemousse
🍯 Pourquoi vous allez adorer cette salade
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Fraîche et ultra équilibrée
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Prête en moins de 20 minutes
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Parfaite pour un repas léger ou une entrée chic
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Association crevettes–avocat toujours gagnante
Une salade aussi belle que bonne, idéale toute l’année 🥗✨
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