Un dessert crémeux, élégant et terriblement gourmand, où la douceur de la pistache rencontre la légèreté d’une crème onctueuse. Présenté en verrines ou en plat à partager, ce tiramisu revisité est parfait pour conclure un repas sur une note raffinée.
🕒 Infos recette
-
Préparation : 20 min
-
Repos : 4 h minimum
-
Portions : 4 Ă 6
-
Difficulté : facile
🛒 IngrĂ©dients
-
250 g de mascarpone
-
3 œufs (jaunes et blancs séparés)
-
80 g de sucre
-
3 c. à s. de pâte de pistache (de qualité)
-
12–16 biscuits à la cuillère
-
1 tasse de café (ou lait pour une version douce)
-
Cacao en poudre (pour le dessus)
-
Pistaches concassées (pour la finition)
👩🍳 PrĂ©paration
1️⃣ Crème pistache
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone, puis incorporez la pâte de pistache. Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
2️⃣ Blancs en neige
Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
Incorporez-les délicatement à la crème pistache à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour garder l’onctuosité.
3️⃣ Montage
Trempez rapidement les biscuits dans le café (ou le lait).
Disposez une couche de biscuits au fond des verrines, recouvrez de crème pistache, puis répétez l’opération.
4️⃣ Repos & finition
Lissez la surface, filmez et placez au réfrigérateur au moins 4 heures.
Au moment de servir, saupoudrez de cacao et parsemez de pistaches concassées.
🍽️ Conseils & variantes
-
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille
-
Remplacez le cacao par de la poudre de pistache pour un look 100 % vert
-
Délicieux aussi avec une fine couche de chocolat noir râpé
🍯 Pourquoi vous allez adorer cette recette
-
Texture ultra crémeuse et fondante
-
Goût délicat et raffiné de la pistache
-
Facile à préparer à l’avance
-
Effet “waouh” garanti Ă table 💚
Un tiramisu chic et moderne qui change du classique… et qu’on redemande Ă la cuillère 🍨✨
Laisser un commentaire