Colorée, équilibrée et pleine de fraîcheur, cette salade de poulet légère est parfaite pour un déjeuner rapide, un dîner estival ou un repas healthy après une journée bien remplie. Le poulet tendre, les crudités croquantes et une vinaigrette légère s’associent harmonieusement pour un plat nourrissant sans être lourd. Une recette simple, maison et pleine de vitalité, exactement comme on les aime.
🛒 Ingrédients (2 personnes)
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2 blancs de poulet cuits (grillés ou rôtis)
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1 laitue ou cœur de salade
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1 concombre (en bâtonnets)
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1 carotte (en fines lamelles)
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8–10 tomates cerises
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1 c. à s. d’huile d’olive
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Sel, poivre
Pour la vinaigrette légère
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1 c. à s. de jus de citron
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1 c. à s. d’huile d’olive
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1 c. à c. de moutarde douce
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Poivre
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer le poulet
Coupez les blancs de poulet en fines tranches ou en morceaux. S’ils sont nature, vous pouvez les assaisonner légèrement avec sel et poivre.
2️⃣ Préparer les légumes
Lavez et essorez la salade.
Coupez le concombre, râpez la carotte et coupez les tomates cerises en deux.
3️⃣ Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélangez la salade avec les légumes. Ajoutez le poulet par-dessus pour une présentation appétissante.
4️⃣ Préparer la vinaigrette
Fouettez le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde et le poivre.
Versez sur la salade juste avant de servir et mélangez délicatement.
🍽️ Astuces & variantes
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Ajoutez des graines (tournesol, sésame) pour plus de croquant
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Remplacez le citron par du vinaigre balsamique blanc
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Pour une version plus complète : ajoutez du quinoa, du riz ou des pois chiches
🍯 Pourquoi vous allez adorer cette recette
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Légère mais rassasiante
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Riche en protéines et en légumes frais
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Rapide à préparer, parfaite au quotidien
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Facilement personnalisable selon vos envies
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Idéale pour une alimentation saine et équilibrée
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