Le gingerbread bundt cake est un gâteau généreux et parfumé, parfait pour l’hiver et les fêtes. Inspiré du pain d’épices, il séduit par sa texture ultra moelleuse, ses épices chaleureuses et son joli glaçage qui coule délicatement le long du moule à cheminée. Idéal avec un thé, un café ou un chocolat chaud ☕
🛒 Ingrédients (8–10 parts)
Pour le gâteau
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250 g de farine
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150 g de cassonade
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120 g de miel
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2 œufs
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120 ml de lait
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100 g de beurre fondu
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1 c. à c. de bicarbonate
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1 c. à c. de levure chimique
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1 c. à c. de gingembre moulu
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1 c. à c. de cannelle
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½ c. à c. de quatre-épices
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1 pincée de sel
Pour le glaçage
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120 g de sucre glace
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2–3 c. à s. de jus de citron ou de lait
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(optionnel) baies rouges, romarin ou zestes pour la déco
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte
Préchauffez le four à 170 °C.
Dans un saladier, fouettez les œufs, la cassonade et le miel jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez le beurre fondu puis le lait.
2️⃣ Incorporer les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure, le sel et toutes les épices.
Incorporez-les progressivement à la préparation liquide.
3️⃣ Cuisson
Beurrez généreusement un moule bundt (à cheminée).
Versez la pâte et enfournez pour 40 à 45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
4️⃣ Glaçage et finition
Laissez refroidir complètement le gâteau.
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron ou le lait, puis nappez le gâteau.
Décorez avec quelques baies rouges ou brins de romarin pour une touche festive.
🍯 Pourquoi vous allez adorer ce gâteau
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Texture fondante et moelleuse
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Saveurs épicées réconfortantes
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Parfait pour Noël et l’hiver
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Se conserve très bien plusieurs jours
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Magnifique présentation grâce au moule bundt
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