Envie de brioches maison sans allumer le four ? Ces mini brioches à la friteuse à air sont la solution parfaite. Dorées à l’extérieur, incroyablement moelleuses à l’intérieur, elles se préparent facilement et cuisent en un temps record. Idéales pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch gourmand, elles prouvent que l’air fryer est aussi parfait pour la boulangerie maison.
🛒 Ingrédients (8 mini brioches)
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250 g de farine
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10 g de sucre
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1 sachet de levure boulangère sèche
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1 œuf
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60 ml de lait tiède
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40 g de beurre mou
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1 pincée de sel
Pour la dorure
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1 jaune d’œuf
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1 c. à s. de lait
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure (sans contact direct avec le sel).
Ajoutez l’œuf et le lait tiède, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2️⃣ Incorporer le beurre
Ajoutez le beurre mou en morceaux et pétrissez 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et légèrement élastique.
3️⃣ Laisser lever
Couvrez la pâte et laissez-la lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4️⃣ Façonner les mini brioches
Dégazez la pâte, divisez-la en 8 boules et disposez-les sur du papier cuisson adapté à la friteuse à air.
Laissez reposer encore 15 minutes.
5️⃣ Cuisson à la friteuse à air
Badigeonnez les brioches avec la dorure.
Faites cuire à 170°C pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (surveillez selon votre appareil).
🍽️ Conseils & variantes
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Ajoutez des pépites de chocolat ou des raisins secs dans la pâte
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Parfumez avec un peu de fleur d’oranger ou de vanille
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Garnissez après cuisson de confiture, pâte à tartiner ou crème pâtissière
🍯 Pourquoi vous allez adorer cette recette
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Cuisson rapide sans four
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Texture ultra moelleuse
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Parfaites pour le petit-déjeuner et le goûter
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Recette simple et accessible
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Résultat digne d’une boulangerie maison
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