🍊💚 Gâteau à l’orange et aux pistaches ultra moelleux (parfumé & élégant)

Ce gâteau à l’orange et aux pistaches est une vraie pépite : moelleux à cœur, délicatement parfumé aux agrumes, avec la douce intensité de la pistache. C’est le genre de gâteau qui fait sensation sans être compliqué, parfait pour un goûter chic, un dessert léger ou même un brunch. Le glaçage à l’orange apporte une touche brillante et gourmande qui le rend irrésistible.

🛒 Ingrédients (8 parts)

Pour le gâteau

3 œufs
150 g de sucre
120 ml de jus d’orange fraîchement pressé
Zeste fin de 2 oranges non traitées
120 ml d’huile neutre (ou huile d’olive douce)
200 g de farine
100 g de pistaches non salées, finement moulues
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Pour le glaçage à l’orange (optionnel mais conseillé)

120 g de sucre glace
2 à 3 c. à s. de jus d’orange
Zeste d’orange pour la finition
Quelques pistaches concassées

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer l’appareil

Préchauffez le four à 170 °C (chaleur statique).
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
Ajoutez le jus d’orange, les zestes et l’huile, mélangez bien.

2️⃣ Incorporer les ingrédients secs

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le sel et les pistaches moulues.
Incorporez délicatement au mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3️⃣ Cuisson

Versez la pâte dans un moule beurré (idéalement moule à savarin ou à couronne).
Enfournez pour 40 à 45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir complètement.

🍊 Glaçage brillant à l’orange

Mélangez le sucre glace avec le jus d’orange jusqu’à obtenir une texture nappante.
Versez sur le gâteau refroidi, laissez couler naturellement.
Parsemez de zestes d’orange et de pistaches concassées.

🍽️ Conseils & variantes

Remplacez l’orange par du citron ou du pamplemousse rose
Ajoutez quelques cranberries ou pépites de chocolat blanc
Se conserve 3 jours bien emballé (encore meilleur le lendemain)

🍯 Pourquoi vous allez adorer ce gâteau

Texture ultra moelleuse
Alliance parfaite orange & pistache
Parfum naturel, pas écœurant
Facile, élégant et toujours réussi
Idéal pour toutes les occasions

Un gâteau lumineux, parfumé et terriblement gourmand, qui apporte un air de Méditerranée à chaque bouchée 🍊💚