Dorés, croustillants et terriblement addictifs, les gressins de pâte feuilletée sont l’arme secrète des apéritifs réussis. Avec seulement quelques ingrédients et un minimum de préparation, ils apportent une touche chic et gourmande à votre table. Fromage, graines, herbes ou épices : ces gressins se déclinent à l’infini et disparaissent toujours trop vite !
🛒 Ingrédients (pour 20–25 gressins)
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1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
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1 jaune d’œuf (ou un peu de lait pour dorer)
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40 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
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1 c. à s. de graines de sésame (ou pavot)
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1 pincée de sel
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(Optionnel) herbes de Provence, paprika ou piment doux
👩🍳 Préparation pas à pas
1️⃣ Préparer la pâte
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Badigeonnez-la légèrement de jaune d’œuf ou de lait.
2️⃣ Garnir pour plus de saveur
Parsemez uniformément de fromage râpé, ajoutez les graines et, si vous aimez, une touche d’herbes ou d’épices. Appuyez légèrement avec la main pour faire adhérer la garniture.
3️⃣ Découper et torsader
Coupez la pâte en bandes d’environ 1,5 cm de largeur. Torsadez chaque bande sur elle-même pour former de jolis gressins torsadés.
4️⃣ Cuisson croustillante
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
🍽️ Comment les servir
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À l’apéritif avec des tartinades, houmous ou tapenade
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En accompagnement d’un velouté ou d’une salade
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Sur un plateau apéro chic, avec fromages et charcuterie
💡 Astuces & variantes
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Version sucrée-salée : ajoutez un peu de miel avant cuisson
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Remplacez le fromage par du pesto ou de la moutarde douce
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Pour des gressins encore plus croustillants, laissez-les refroidir sur une grille
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Se conservent 2 jours dans une boîte hermétique
🥨 Pourquoi vous allez les adorer
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Recette rapide et économique
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Texture ultra croustillante
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Personnalisables à l’infini
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Parfaits pour les apéros improvisés
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