Les crevettes à l’orange sont l’exemple parfait d’une recette simple qui fait voyager. En quelques minutes, on obtient un plat délicat où la douceur acidulée de l’orange sublime la chair tendre des crevettes. Légère, élégante et pleine de fraîcheur, cette recette est idéale aussi bien pour un dîner raffiné que pour un repas rapide aux accents exotiques.
📝 Ingrédients (4 personnes)
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500 g de crevettes crues (décortiquées, avec ou sans queue)
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2 oranges (jus + zestes)
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1 gousse d’ail, finement hachée
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1 petite échalote, ciselée
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30 g de beurre
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à soupe de miel (optionnel, pour adoucir)
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1 c. à café de gingembre frais râpé (ou en poudre)
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Sel, poivre
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Ciboulette ou persil frais pour la finition
👩🍳 Préparation
1. Préparer les agrumes
Râpez finement le zeste des oranges, puis pressez-les pour en extraire le jus.
Réservez séparément.
2. Faire revenir la base aromatique
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
Ajoutez l’échalote et l’ail, puis faites revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Cuire les crevettes
Ajoutez les crevettes dans la poêle.
Faites-les saisir 1 à 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses.
4. Déglacer à l’orange
Versez le jus d’orange, ajoutez le zeste, le gingembre et le miel.
Salez, poivrez, puis laissez mijoter 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement et devienne nappante.
5. Finaliser
Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
Parsemez de ciboulette ou de persil frais juste avant de servir.
🍽️ Suggestions d’accompagnement
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Riz basmati ou riz jasmin
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Nouilles sautées
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Quinoa ou boulgour
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Légumes vapeur ou poêlée de légumes croquants
💡 Conseils & Variantes
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Ajoutez une pincée de piment doux ou de paprika pour relever le plat.
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Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une note différente.
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Une touche de crème ou de lait de coco transformera la sauce en version plus onctueuse.
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Cette recette fonctionne aussi très bien avec des noix de Saint-Jacques.
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette
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Prête en moins de 20 minutes
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Saveur fraîche, équilibrée et raffinée
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Parfaite pour impressionner sans effort
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Légère, colorée et pleine de peps
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