Simple, rapide et pleine de fraîcheur, cette poêlée de poulet à la julienne de butternut et courgette est le plat idéal pour un repas sain sans compromis sur le goût. Le poulet doré reste tendre, tandis que les légumes, coupés en fines juliennes, cuisent rapidement en gardant une texture fondante et légèrement croquante.
Un plat du quotidien, équilibré et chaleureux, parfait pour un dîner léger ou un déjeuner express.
📝 Ingrédients (4 personnes)
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500 g de blanc de poulet
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300 g de butternut, coupée en julienne
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2 courgettes, coupées en julienne
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1 oignon émincé
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 gousse d’ail hachée
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1 c. à café de paprika doux
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½ c. à café de curcuma (optionnel)
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Sel et poivre
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Thym ou herbes de Provence (au choix)
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Persil frais pour servir
👩🍳 Préparation
1. Préparer le poulet
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Couper les blancs de poulet en fines lamelles.
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Saler, poivrer et saupoudrer de paprika.
2. Faire dorer
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Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
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Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
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Ajouter le poulet et le faire dorer 5 à 7 minutes jusqu’à coloration.
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Réserver le poulet hors de la poêle.
3. Cuire les légumes
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Dans la même poêle, ajouter l’ail, la julienne de butternut et la courgette.
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Saupoudrer de curcuma et d’herbes.
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Faire sauter à feu moyen 8 à 10 minutes, en remuant, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
4. Assemblage
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Remettre le poulet dans la poêle.
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Mélanger et laisser cuire encore 2 à 3 minutes.
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Rectifier l’assaisonnement.
🍽️ Conseils de service
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Servir tel quel pour un plat léger.
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Accompagner de riz, quinoa ou semoule pour un repas plus complet.
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Ajouter un filet de citron ou une cuillère de yaourt nature pour une touche fraîche.
🌿 Astuces & Variantes
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Remplacez le poulet par de la dinde.
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Ajoutez une touche orientale avec du cumin ou du ras el-hanout.
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Pour une version plus gourmande, incorporez une cuillère de crème légère en fin de cuisson.
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette poêlée
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Prête en moins de 30 minutes
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Saine et équilibrée
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Pleine de couleurs et de saveurs
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Parfaite pour toute la famille
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