Si vous cherchez une idée d’accompagnement simple, rapide et savoureuse, ces rondelles de courgettes panées au parmesan vont devenir l’une de vos recettes préférées. Elles offrent un contraste parfait entre une croûte croustillante et dorée, et une chair fondante à l’intérieur. Avec seulement quelques ingrédients, vous obtenez un petit plat élégant, léger, mais surtout délicieusement addictif.
Idéales pour un apéritif, un brunch, un accompagnement ou même un plat végétarien léger, elles plaisent autant aux enfants qu’aux adultes.
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
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2 courgettes moyennes
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1 œuf
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60 g de chapelure (panko conseillé pour plus de croustillant)
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40 g de parmesan râpé
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1 pincée d’ail en poudre (facultatif)
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Sel & poivre
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Huile d’olive (pour badigeonner)
👩🍳 Préparation
1) Préparer les courgettes
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Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
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Salez légèrement et laissez reposer quelques minutes pour qu’elles perdent un peu d’eau (optionnel mais recommandé).
2) Préparer la panure
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Mélangez la chapelure, le parmesan, l’ail en poudre, du sel et du poivre dans un bol.
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Battez l’œuf dans un autre bol.
3) Paner les rondelles
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Trempez chaque rondelle dans l’œuf battu.
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Ensuite, enrobez-la généreusement du mélange chapelure–parmesan.
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Déposez les rondelles panées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4) Cuisson au four (version légère)
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Préchauffez le four à 200°C.
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Badigeonnez ou vaporisez légèrement les rondelles d’un peu d’huile d’olive.
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Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien croustillantes.
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Servez chaud !
🍽️ Conseils Gourmands
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Pour une version encore plus croustillante : utilisez du panko.
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Pour plus de parfum : ajoutez du paprika, des herbes de Provence ou du basilic séché dans la panure.
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Pour les amateurs de fromage : ajoutez un peu de mozzarella râpée dans la panure pour plus de gourmandise.
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À déguster avec : une sauce yaourt–citron–ail, ou une sauce tomate maison.
❤️ Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Simple, rapide et réalisée avec des ingrédients du quotidien
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Très croustillante grâce à la panure parmesan–chapelure
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Option parfaite pour un apéro léger ou un accompagnement
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Déclinable selon vos envies : épices, herbes, fromages…
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Convient à un régime végétarien
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