🥕 Boulettes de Légumes – Croustillantes et Fondantes

Parfaites pour un apéritif, un accompagnement ou un repas léger, ces boulettes sont incroyablement savoureuses et faciles à préparer. Leur panure dorée et leur cœur moelleux en font une recette irrésistible.

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📘 Info Recette

• Préparation : 25 min

• Cuisson : 10–12 min

• Difficulté : Facile

• Pour : 15–18 boulettes

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🥦 Ingrédients

• 2 pommes de terre moyennes

• 1 carotte

• 80 g de petits pois

• 1 petit oignon (optionnel)

• 1 c. à soupe de persil haché

• Sel, poivre

• 1 pincée de curcuma (optionnel, pour la couleur)

• 2 c. à soupe de fromage râpé (optionnel)

• 1 œuf

• 4–5 c. à soupe de chapelure + pour la panure

• Huile pour friture

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👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Cuire les légumes

1. Éplucher les pommes de terre et la carotte.

2. Les couper en petits morceaux et les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Cuire aussi les petits pois 5 minutes.

4. Égoutter et écraser grossièrement les légumes ensemble.

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2️⃣ Préparer la farce

1. Ajouter sel, poivre, persil, curcuma et fromage râpé.

2. Incorporer l’œuf et la chapelure jusqu’à obtenir une pâte modelable.

3. Former des petites boulettes régulières.

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3️⃣ Panure & friture

1. Rouler chaque boulette dans de la chapelure.

2. Faire chauffer l’huile.

3. Frire les boulettes 3 à 4 minutes jusqu’à qu’elles soient bien dorées.

4. Égoutter sur du papier absorbant.

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🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Boulettes

• 🌱 Une façon délicieuse de manger plus de légumes

• 🧀 Texture fondante à l’intérieur, croustillante à l’extérieur

• ✨ Parfaites pour les enfants comme pour les adultes

• 🍽️ Se servent en apéro, en entrée ou en accompagnement

• 🔁 Déclinables avec les légumes que vous avez sous la main