🍄 Omelette aux Champignons – Le Classique Gourmand, Facile et Inratable

L’omelette aux champignons est l’un de ces plats réconfortants dont on ne se lasse jamais : rapide à préparer, savoureuse, parfumée et parfaite pour toutes les occasions — brunch, déjeuner léger, dîner express, ou même pique-nique.
Avec des champignons bien dorés, quelques herbes fraîches et des œufs battus juste ce qu’il faut, elle devient un petit chef-d’œuvre de simplicité.

📘 Info Recette

Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes
Niveau : Très facile
Portions : 2 personnes

🍳 Ingrédients

6 œufs
250 g de champignons de Paris ou champignons bruns
1 petite échalote (ou 1 gousse d’ail)
1 noisette de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre
Persil frais pour la finition

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les champignons

Nettoyez les champignons à l’aide d’un linge humide.
Coupez-les en lamelles régulières.
Émincez l’échalote.

Dans une poêle, faites fondre l’huile et le beurre.
Faites revenir l’échalote puis ajoutez les champignons.
Laissez dorer 5 à 6 minutes, jusqu’à légère coloration.
Salez, poivrez et réservez.

2️⃣ Battre les œufs

Dans un bol, cassez les œufs.
Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Battez légèrement — pas trop longtemps, pour une omelette bien moelleuse.

3️⃣ Cuisson de l’omelette

Versez les œufs battus dans la poêle chaude.
Ajoutez immédiatement les champignons sur la surface.
Laissez cuire à feu doux pour obtenir une omelette tendre et homogène, comme sur ta photo.
Vous pouvez la laisser baveuse, bien prise, ou la plier en deux selon vos goûts.

4️⃣ Finition

Parsemez de persil fraîchement ciselé.
Servez aussitôt.

💡 Conseils du Chef

Ajoutez un peu de crème fraîche pour une omelette encore plus fondante.
Pour plus de parfum : incorporez un filet de truffe, du fromage râpé ou quelques oignons caramélisés.
Mélangez plusieurs variétés de champignons pour un goût plus marqué.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

🍄 Parfum délicat des champignons dorés
🥚 Texture moelleuse et gourmande
⚡ Prête en moins de 15 minutes
🍽️ Parfaite pour tous les repas
✨ Simple, saine et toujours appréciée