🍂 Gratin de Butternut au Comté – Le Plat Réconfortant et Fondant de l’Automne

Si vous aimez les plats chaleureux, fondants et généreux, ce gratin de butternut au comté va devenir un incontournable de votre cuisine.
La douceur légèrement sucrée de la butternut se marie à merveille avec la puissance aromatique du comté. Ensemble, ils créent un gratin à la fois crémeux, parfumé et délicatement caramélisé sur le dessus.
Un plat simple mais raffiné, parfait pour accompagner une viande, un poisson ou même être dégusté tel quel avec une belle salade.

📘 Info Recette

Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau : Facile
Portions : 4 personnes

🎃 Ingrédients

1 butternut moyenne (800 g env.)
150 g de comté râpé (ou plus pour les gourmands)
20 cl de crème liquide entière
10 cl de lait
1 gousse d’ail
1 c. à café de muscade
Sel & poivre
Beurre (pour le plat)

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer la courge butternut

Épluchez la butternut à l’aide d’un économe, retirez les graines et coupez-la en fines lamelles (au couteau ou à la mandoline).

2️⃣ Préparer l’appareil crémeux

Dans un bol, mélangez la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre.
Écrasez la gousse d’ail et frottez-en le fond du plat, puis laissez-le dans le plat pour parfumer davantage.

3️⃣ Montage du gratin

Beurrez votre plat.
Disposez les lamelles de butternut en couches régulières.
Versez l’appareil crémeux par-dessus.
Ajoutez une généreuse couche de comté râpé.

4️⃣ Cuisson

Enfournez à 190°C pendant 35 minutes environ.
Le gratin doit être bien doré, le comté fondu et le couteau doit s’enfoncer facilement dans la courge.

💡 Conseils du Chef

Ajoutez quelques noisettes concassées pour une touche croquante.
Remplacez le comté par du gruyère, du beaufort ou un fromage fumé pour varier les saveurs.
Vous pouvez incorporer quelques oignons caramélisés pour un côté encore plus gourmand.

🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

🎃 Fondant irrésistible de la butternut
🧀 Goût puissant et fruité du comté
✨ Un gratin réconfortant, idéal pour l’automne
🍽️ Simple, accessible et toujours apprécié
😍 Parfum délicieux qui embaume toute la cuisine