Quand les journées deviennent chaudes ou lorsque l’on souhaite proposer une entrée légère mais élégante, les verrines sont toujours une valeur sûre. Ce duo de thon et de pêches en verrine offre un contraste délicieux : la douceur fruitée de la pêche se marie à merveille avec la texture tendre du thon, relevée d’une touche crémeuse et citronnée.
Une recette ultra simple, prête en quelques minutes, mais qui donne une impression de raffinement digne d’un restaurant.
Idéal pour les apéritifs d’été, les buffets, ou même comme entrée fraîcheur lors d’un dîner.
📘 Info Recette
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Temps de préparation : 10 minutes
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Niveau : Très facile
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Portions : 4 verrines
🍑 Ingrédients
Pour les verrines :
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1 boîte de thon au naturel (140–160 g égoutté)
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2 pêches bien mûres (ou 1 boîte de pêches au sirop, bien égouttées)
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3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
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1 c. à soupe de jus de citron
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1 c. à café de moutarde douce ou moutarde à l’ancienne
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1 c. à soupe de ciboulette ciselée
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Sel et poivre
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Zeste de citron (optionnel)
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Quelques feuilles de menthe pour la décoration (optionnel)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la crème de thon
Dans un bol, émiettez le thon égoutté. Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, la moutarde et la ciboulette. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais encore légèrement texturée.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon votre préférence.
2️⃣ Préparer les pêches
Épluchez les pêches et coupez-les en petits dés réguliers.
Si vous utilisez des pêches au sirop, veillez à bien les égoutter pour éviter qu’elles ne détrempent la verrine.
3️⃣ Montage des verrines
Dans le fond de chaque verrine, déposez une couche généreuse de crème de thon.
Ajoutez par-dessus une couche de dés de pêche.
Terminez avec un petit nuage de crème de thon ou quelques cubes supplémentaires de pêche, selon le visuel souhaité.
4️⃣ Finition et service
Décorez avec un peu de ciboulette, quelques zestes de citron ou une petite feuille de menthe.
Servez bien frais, idéalement après un repos de 15 à 20 minutes au réfrigérateur.
💡 Conseils du Chef
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Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques dés de concombre très fins.
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Pour une version plus gourmande, remplacez la crème par du fromage frais (type Saint-Môret ou Philadelphia).
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Une pointe de miel peut sublimer encore davantage la douceur de la pêche.
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Pour un apéritif chic, servez dans des mini-verrines et ajoutez une pointe de piment doux ou paprika sur le dessus.
🍯 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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⭐ Ultra rapide, prête en moins de 10 minutes.
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🍑 Équilibre parfait entre douceur fruitée et saveur du thon.
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🥗 Frais et léger, idéal pour l’été ou pour un menu raffiné.
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👌 Peu d’ingrédients, mais un résultat qui fait vraiment son effet.
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🎉 Parfait pour les apéros, buffets, brunchs ou entrées élégantes.
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